El Instituto nacional de Calidad (Inacal) recomienda tener en

cuenta estos tres aspectos antes de elegir un restaurante.

2. ¿La calidad y el sabor
son importantes para 1. El servicio debe incluir tanto aspectos de inocuidad, como
calidad de los productos y de la atención.
usted al seleccionar un 2. La calidad del producto y del servicio se puede evidenciar
restaurante? Explique su también la calificación de "Tenedores" que puede haber
alcanzado y en la opinión de los consumidores que puede
respuesta estar publicada o compartida en diversas redes sociales.

3. También, debe considerarse otras condiciones de calidad

como facilidad para el acceso, estacionamiento, cortesía en
la atención y servicios higiénicos adecuados. La primera
impresión es importante.
• “La decisión de seleccionar nuestro restaurante
posiblemente salió de su corazón como resultado de una
emoción madurada poco a poco, basándose en el
recuerdo del producto total que ofrecemos. Dicen que la
satisfacción no genera fidelidad, ya que esta se genera
por vínculos emocionales. ¿Qué es la satisfacción? Un
cumplimiento de respuesta inmediata a la rapidez, sabor,
calidad y costo-beneficio.”
• Sí, la calidad y el sabor es de suma importancia. Existen
diversas maneras de evaluar la calidad y el sabor en un
restaurante.
• “The World 50 Best Restaurants”: Boris Yu, integrante de
la región Korea y China, explica que su voto va para
aquellos locales que lo sorprenden en términos de
creatividad y calidad en la preparación de los alimentos.
• Mistura tiene como requisito para poder participar como
restaurante Ofrecer calidad y sabor en su propuesta
gastronómica.
Fuentes:
• http://rpp.pe/gastronomia/restaurantes/como-reconocer-que-un-
restaurante-ofrece-un-servicio-de-buena-calidad-noticia-916676
• http://www.mcdonalds.es/carne-100-vacuno-espanol
• http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/lo-que-se-toma-
cuenta-elegir-mejores-restaurantes-mundo-noticia-1408885
• http://www.pqs.pe/actualidad/noticias/mistura-2015-requisitos-
para-que-tu-restaurante-favorito-participe
• SÁNCHEZ Suárez, José Carmelo. Ya tengo un restaurante y ahora que?.
Sección 10.