Aplicación del método del acido sulfúrico y

fenol
• La aplicación del método nos permite conocer los azucares
fermentables (monosacáridos y disacáridos) y su concentración de la
muestra que será suministrada a nuestro microorganismo para que
obtenga energía y con el fin de evaluar el crecimiento de nuestro
microorganismo con diferetes fuente y poder determinar la mejor
fuente
Aplicación del método DNS
• El método DNS nos permite a través de la hidrolisis de un azúcar no
reductoras libera glucosa y fructosa que son azucares reductora y nos
permite analizar nuestra muestra y determinar la concentración de
azucares hidrolizables para poder suministrar a nuestro
microorganismo, con la ventaja de que la preparación del medio es
mas fácil de manipular los reactivos
Oxigeno disuelto
• La fermentación sedara de forma anaerobia con las siguientes
condiciones de oxigeno para el medio para permitir el desarrollo
favorable de nuestro microorganismo.
• Flujo de oxigeno de 2vvm (volumen de aire por volumen del liquido
por minuto).
• Se debe calcular un numero de Reynold para evitar la formación de
turbulencia y aumentar las áreas de transferencia de oxigeno en el
medio.
𝑂2
• Concentración de oxigeno de 0.2 mol
ℎ