PROFESOR:

Sosa Nuñez Juan Reynaldo

CURSO:
Costos y Presupuestos
ALUMNOS:
Inga Delgado Kimberly
Flores Chavarria Santiago
AÑO:

2019
NECTAR DE TUMBO CON

“TUMCHI”
CHIA .
“OBESIDAD INFANTIL EN El 53.8% de la
población tiene exceso

PERU” de peso.

Tumchi 2
 UNA DE CADA DOS
PERSONAS PESA MAS Situaciones alarmantes
se dan en nuestro país.
DE LO DEBIDO
Tumchi 3
Según la FAO:
“El Perú alcanzo el tercer lugar donde existe mas obesidad y sobrepeso de América Latina”.
Según la OPS:
“Somos el país de América donde la obesidad se incremento mas en los últimos años”.

Edad Obesidad y Niños afectados Explicación

sobrepeso
0-5 años 24.6% 7.6% 1 de cada 10 pequeños
tienes problemas de peso.

Fuente: Diario PERU21

17/03/2018

Tumchi 4
 OBJETIVO
“Disminuir la obesidad en nuestros niños y prevenir la anemia en nuestro país”.

Propuesta de Fabricación
• Hacer alianza estratégica con un productor de tumbo de la región de Junín para que nos venda un
tumbo de calidad y así beneficiarnos mutuamente.
• Planificar y redactar un documento para la universidad para que nos facilite el uso de equipos
para el diferente proceso de nuestro producto.
• Realizar pruebas de aceptación en pequeños colegios de nuestra localidad (Callao) para verificar
los diferentes resultados de aceptación de nuestro néctar de tumbo con chía.

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TUMBO

Beneficios
• Fruto hidratante bajo en calorías.
• Rico en minerales y vitaminas A y C.
• Contribuye a la cicatrización.
• Forma colágenos, glóbulos rojos, huesos
dientes.
• Favorece la absorción de hierro.
• Sirve para calmar la sed de forma apetitosa
y contribuir a la hidratación y cuidado de la
piel.
• Por sus nutrientes esenciales que
revitalizan al organismos sin engordar

Tumchi 6
CHÍA
“ALIMENTANTE PROPORCIONADO SIN ABUSAR DEL EXCESO DE COMIDA”.

BENEFICIOS:
• Contiene ácidos grasos, fibra, aminoácidos,
antioxidantes, vitaminas y minerales.
• Fuente importante de flavonoides.
• No contiene gluten.
• Controla antojos, gracias a su alto
porcentaje de fibra.
• Sabor agradable y no altera el sabor de
otros alimentos.
• Hidratan el cuerpo, y ayudan contra las
arrugas.
• La chía forma mucilagos y es un espesante
natural.

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EXPORTACIÓN DE NUESTRA MATERIA PRIMA.
Importante conocer los costos de venta para saber como afectara a nuestros ingresos.

Tumchi 8
TABLA DE COSTOS
Tipos de costos
Etapa Proceso-detalle Costos
Fijo Variable Directo Indirecto
Selección Materia prima si si
Mano de obra si si
Equipos indirectos si si

Pesado Mano de obra si si

Equipos de pesado si si

Lavado Mano de obra indirecta si si

Servicios ( agua,luz,gas) si si

Pre- cocción Equipos si si

Auditorias de procesos si si
Servicios básicos si si

Pulpeado Maquinas pulpeadoras si si

Supervisor de proceso si si

Refinado Maquina refinadora si si

Estandarización Supervisor de proceso si si

Materiales indirectos y si si
equipos
Homogenización Supervisor de proceso si si
Homogeneizador si si

Pasteurización Pasteurizador si si
Control de procesos si si

Envasado Materiales indirectos si si

Mano de obra indirecta si si

Enfriado Cadena de frio si si

Supervisor de proceso si si

Etiquetado Mano de obra indirecta si si

Materiales indirectos si si

Almacenado Local propio si si

Seguridad si si
Capital si si Tumchi 9
FLUJOGRAMA
Néctar de tumbo con chía.

Selección Pesado Lavado Pre- cocción

Homogenización Estandarización Refinado Pulpeado

Pasteurización Envasado Enfriado Etiquetado

Almacenado

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Comencemos por
nuestras
comunidades.
Tumchi 11
 TUMCHI

GRACIAS
Inga Delgado Kimberly 933494929

Flores Santiago tumchi@gmail.com

Tumchi.sac

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