INTEGRANTES:

 Chávez Chuco, Gustavo.

 De La Cruz Castellanos, Medalit.
 Galindo Calderón Geancarlos.
Brindar a nuestros clientes un servicio de
calidad, con un personal altamente
capacitado para poder resolver diversos
problemas de manera eficiente, y así
caracterizarnos por ser una organización
comprometida con la calidad, la vanguardia
tecnológica, con los más bajos costos y
una experiencia inolvidable.
Llegar a ser una
empresa gastronómica líder en
nuestra especialidad, altamente productiva,
innovadora, competitiva y también en
la Preparación de los
Platos Regionales de nuestra tierra.
Manteniendo el espíritu peruano en cada
uno de sus platos y preservando
nuestras raíces.
ANÁLISIS DEL ENTORNO
ANÁLISIS
PESTEL
 •L

•Cambio de •En la ciudad •Cuenta la •Es importante

de Huancayo •Es •Cumple con
autoridades evolución la
existe clase A importante las leyes que
demográfica a implementaci

TECNOLÓGICO
crea

SOCIOCULTURAL
crear rigen y hace

ECONOMÍA

ECOLÓGICO
incertidumbr y B que hacen través del ón de nuevas
conciencia en cumplir las
POLÍTICO

LEGAL
e por que no un total de tiempo, la maquinarias
10085 la utilización leyes que
existe opinión y frigoríficas y
habitantes y del líquido rigen en su
PROGRAMA actitud del sistemas para
obtienen un elemento y negocio.
S de apoyo o consumidor la toma de
25.7% ingreso clasificar los
respaldo al ha sido pedido
monetario desechos así
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neto y la mismo hacer
empresarial. gracias a la innovación
clase C el uso
confianza que constante,
integran adecuado del
lo enlaza y permite
21515 y papel,
los accesos y marcar la
tienen un plástico,
tendencias de diferencia.
27.7 % de embalajes
compra diversos,
ingresos fueron
monetarios. restos de
mejores. aseo
La evolución
de los personal,
precios es latas, entre
constante otros, para la
debido a la prevención
competencia de impactos
que tiene, las negativos y
ventas son protección
grandes por de la salud.
sus
demandas,
sus ganancias
son rentables.
LAS 5 FUERZAS
DE PORTER
 Si Bien la idea puede ser buena (Implementar web )
No constituye una ventaja competitiva (que se sostiene
en largo plazo), que puede ser imitada por los competidores .
Así mismo los productos que ofrecemos son básicamente Nuevos
Igual a los competidores. Competidore
s

Cliente Externo y el cliente COMPETENC El ceviche podría ser sustituida

IA Productos
interno. Los colaboradores y Clientes (Mas que nada por el tiempo de preparación).
clientes.
TRADICION Sustitutos
AL

Al ser un mercado de competencia Perfecta

El restaurante cuenta con una amplia competencia, que van desde (muchos oferentes), es difícil que alguno de
los locales similares (que ofrecen comida criolla, pasando por los ellos Individualmente pueda ejercer algún tipo
fast food, cevicheras y otros), entre ellos están El gran perico de presión sobres sus proveedores, por lo
embarcadero 14, El mijano . general la empresa tiene una Buena relación
Proveedores calidad/ precio, buena comunicación, buen
servicio post venta.
 Terminal Pesquero
 Mackro
M AT R I Z E F E D E
LA CEVILLERIA
EL TOLLO
 Puntuación
OPORTUNIDADES Ponderación Calificación
Ponderada
1. Situación económica del país estable y favorable para el desarrollo e inversión. 0.04 3 0.12
2. La gastronomía peruana superó los S/.40 mil millones, esto debido a un crecimiento de +6%
respecto anual. 0.03 3 0.09
3. El Perú posee una de las mayores biodiversidades del mundo lo que ha permitido el nacimiento y
evolución de gastronomías únicas. 0.06 4 0.24
4. La Norma Sanitaria reducirá la alta competencia informal. 0.06 4 0.24
5. Software que permitirá controlar todos los aspectos desde la toma de pedido de los clientes
hasta la facturación (Hardsoft Perú y E-resto). 0.06 2 0.12
6. Incremento de la Población en los últimos años (456.250-Huancayo). 0.05 3 0.15
7. la tercera actividad más realizada por los peruanos en su tiempo libre –después de ver televisión
y descansar– es salir a comer. 0.05 3 0.15
8. En la ciudad de Huancayo existe clase AyB que hacen un total de 10,085 habitantes y obtienen un
25.7% ingreso monetario neto y la clase C integran 21,515 y tienen un 27.7 % de ingresos
monetarios. 0.05 3 0.15
9. los restaurantes preferidos son las pollerías, seguidos de las Cebichería y las chifas. (Investigación
realizada por Arellano Marketing). 0.05 3 0.15
10. Mano de obra barato de los Venezolanos. 0.07 4 0.28
AMENAZAS Ponderación Calificación Puntuación Ponderada
1. Competencia con precios competitivos. 0.06 4 0.24
2. Demora en los trámites para obtener la licencias y permisos correspondientes. 0.05 4 0.20
3. Fenómeno del niño. 0.06 2 0.12
4. Cambios en la inflación que impacten directamente en el costo de los insumos. 0.05 3 0.15
5. Incremento de restaurantes en la zona. 0.06 3 0.18
6. Consumidores pocos fieles debido a la alta competencia donde la variable precio es importante. 0.05 3 0.15
7. Costo de maquinarias de refrigeración. 0.05 2 0.10
8. Incremento del consumo de comida rápida. 0.04 2 0.08
9. Inversión extranjera en restaurantes que se encuentran en Open Plaza y Real Plaza. 0.06 2 0.12
10. la tasa de desempleo. 0.05 3 0.15
TOTAL 1.00 3.18

El total ponderado es de 3.18 está por encima de la media de 2.50

ANÁLISIS INTERNO