Tema 1

Concepto de Fisiología
Vegetal
 Objetivo

Establecer una primera toma de contacto

con la asignatura que se impartirá
durante el curso
 Contenido
• 1. Introducción
• 2. Algunas reseñas históricas en la relación
hombre-planta
• 3. Concepto de Fisiología Vegetal
• 4. Relación de la Fisiología Vegetal con otras
ciencias
• 5. Situación actual
• 6. Bibliografía
1. Introducción
 Interés de la asignatura
• Las plantas son básicas para la vida sobre el
planeta y si se conoce su fisiología se comprenderá
mejor su función en los ecosistemas y se podrá
realizar un mejor uso por parte de la sociedad.

• Un biólogo que conozca mejor la estructura y

funcionamiento de los organismos, puede entender
las características de las especies, de los
ecosistemas, su armonía, su problemática y su
importancia.
Aplicaciones de la Fisiología Vegetal

• Biotecnología
• Producción de alimentos
• Energía
• Salud
• Conservación de los ecosistemas y especies
vegetales
2. Algunas reseñas históricas en la
relación hombre-planta
 1ª Revolución verde: La revolución neolítica
Domesticación: paso de silvestre a cultivada

El descubrimiento hecho en la «Cueva

de los murciélagos» de Méjico donde se
encontraron restos de mazorcas de
maíz correspondientes a estratos
geológicos sucesivos que mostraban un
aumento gradual de tamaño
correlativo con la sucesión cronológica,
Siembra de revela que el hombre del Neolítico,
Cosecha
granos cosechados
haciendo uso de su inteligencia
racional, aplicaba ya un proceso de
selección en el maíz que cultivaba.

Este proceso ocurre sin que el

recolector-cazador tenga conciencia de
hacerlo.
-Selección automática-
•En la 2ª revolución verde, los métodos de la Mejora han
sido los cruzamientos y la selección, complementados en
ocasiones con técnicas de mutagénesis artificial.

•El mejorador no sólo actúa sobre el proceso selectivo,

sino que aplica también métodos de mutación y de
hibridación artificiales, imitando y acelerando el proceso
natural de creación de variabilidad, aumentando la
eficacia de la manipulación genética.

•Introduce además la idea de diseño genético, al

combinar las técnicas de selección, que afectan
simultáneamente a muchos genes, con la introducción
selectiva de genes individuales, en sentido mendeliano,
para conferir a las plantas propiedades estructurales o
fisiológicas específicas
 • En la 3ª revolución verde, la ingeniería genética permite el
aislamiento de un gen, la caracterización y el manejo en el tubo
de ensayo, así como su introducción en el genoma de un ser
vivo. Existe diseño “a priori”.
Se han producido y se están
evaluando actualmente bananas
transgénicas que contienen virus
inactivados causantes del cólera,
la hepatitis B y la diarrea .

Mediante la inserción
de dos genes del narciso ARROZ DORADO
y un gen de una especie
bacteriana en plantas
Mayor contenido de arroz, investigadores
nutricional y suizos han producido
maduración tardía son arroz capaz de
características sintetizar betacaroteno,
transgénicas de interés el precursor de la
en los tomates. vitamina A.
 Historia
TAXONOMÍA ANATOMÍA

MORFOLOGÍA BOTÁNICA GENÉTICA

PATOLOGÍA FISIOLOGÍA
3. Concepto de Fisiología
Vegetal
• Etimológicamente, Fisiología Vegetal es el
conocimiento (logos) físico de las plantas. Todo
proceso de las plantas tiene una base físico-
molecular.

• La Fisiología Vegetal estudia los procesos que

tienen lugar en las plantas. Estudia cómo
funcionan las plantas y explica los fundamentos
físicos de dicho funcionamiento sobre bases
estructurales a diferentes niveles: molecular,
celular, de tejidos, de órganos y de planta entera.
Explica los mecanismos de crecimiento y
desarrollo de las plantas y sus respuestas a los
agentes externos.
Interesa cualquier tipo de organismo
vegetal, pero generalmente se trabaja
más con las plantas vasculares.
 Preguntas a responder

1-¿Cómo adquieren una forma particular?

2- ¿Cómo se nutren?
3-¿Cómo se desarrollan?
4-¿Cómo se coordina el funcionamiento
celular?
5-¿Cómo perciben y responden al
ambiente?
4. Relación con otras ciencias
La Fisiología Vegetal se relaciona con
muchas otras disciplinas y hace que
actualmente tenga muchos enfoques:

-Genético
-Bioquímico
-Molecular
-Ecológico
-Matemático
-Estructural
¿Dónde se estudia la fisiología de plantas?

• Escuelas de Ciencias Agrícolas

• Facultades de Ciencias Biológicas

• Facultades de Ciencias de la Salud

5. Situación actual
• Plantas de interés agrícola.

• Plantas de interés medicinal.

• Ecosistemas terrestres y marinos.

 Tendencias

Para muchos autores, entre ellos M.J.

Chrispeels (Plant Physiology, 1996), la
fisiología vegetal como ciencia ya no debería
de existir, puesto que involucra muchas
otras disciplinas en interacción.

Por eso se sugirió el término de Biología

Vegetal (Plant Biology) como sustituto de
Fisiología Vegetal.
Evidencias de la desaparición de la Fisiología Vegetal

1- El Annual Review of Plant Physiology en 1988 pasó a

llamarse Annual Review of Plant Physiology and Plant
Molecular Biology. De esta manera se consideraba a la
fisiología cómo algo bastante dependiente o inseparable de la
biología molecular. Posteriormente esta misma publicación
pasó a llamarse Annual Review of Plant Biology.

2- La revista Australian Journal of Plant Physiology se llama

actualmente Funcional Plant Biology.

3- Muchas de las sociedades de Fisiología Vegetal de distintas

partes del mundo han cambiado sus nombres o están en
proceso de hacerlo.
Los retos de la agricultura en el siglo XXI

• Aumento en la calidad y producción de

alimentos

• Alternativa al petróleo y derivados como

fuentes de materias primas y de energía
 Plantas resistentes Mejora de la calidad alimentaria
-enfermedades -arroz con provitamina A
-herbicidas -arroz con proteína transportadora de hierro
-condiciones adversas -plantas de composición lipídica o
aminoacídica adecuada

Fitorremediación
-tolerantes al Hg

¿Qué se espera de la Fisiología Vegetal?

Alternativa a la
I.petroquímica
Mejora de la calidad tecnológica Síntesis de hidratos de C, Lípidos, etc.
-frutas y hortalizas de larga duración para fabricar plásticos, detergentes,
(gen antisentido inhibidor de biodegradables
la poligalacturonasa)
 A tener en cuenta:

• Integración de los conocimientos

adquiridos