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A RODA DOS ALIMENTOS

A Roda dos Alimentos é constituída


por 5 grupos:

‡Grupo I: Leite e derivados


‡Grupo II: Carne, peixe, ovos e
marisco

‡Grupo III: Gorduras

‡Grupo IV: Cereais e leguminosas


secas

‡Grupo V: Fruta e legumes.


Carne e peixe

Este grupo engloba todos os alimentos que nos fornecem proteínas.


Não é importante consumir muitas proteínas, mas ter a noção que ´tanto
bem nos faz um bife do lombo, como o consumo de uma tilápiaµ.

´O que realmente importa é que, no dia-a-dia, a nenhuma pessoa falte meio litro de leite
ou seus equivalentes e 100 a 200g de alimentos variados deste setor da roda; e que, por
semana, possa dispor de alguns ovosµ.
Cereais, leguminosas secas e tubérculos
ricos em hidratos de carbono
Este grupo caracteriza-se pela riqueza energética do conteúdo elevado de
hidratos de carbono característico dos seus constituintes.

A riqueza nutritiva dos bens alimentares com base nos cereais, (farinhas,
pão, massas) é tanto maior quanto menos refinados, polidos ou
peneirados.
Frutas e Legumes
Os componentes deste grupo caracterizam-se por serem grandes
fornecedores de vitaminas, de minerais e de fibras.

Este grupo desempenha a função reguladora.


Estes alimentos de preferência devem ser comidos crus. Só assim se
conservam e nos fornecem todas as vitaminas que possuem. É o caso das
saladas e das frutas.
Os produtos crus devem ser consumidos o mais frescos possível,
porque certas enzimas que contêm entram rapidamente em atividade
após a colheita e provocam envelhecimento e perda de textura, ou seja,
perda de nutrientes.
Gorduras
De origem vegetal ou animal, são usadas para temperar e cozinhar a
nossa comida. O nosso corpo só necessita de 30 a 40g diárias, pois todos
os outros alimentos que consumimos têm na sua constituição gorduras.

Deve dar-se preferência às gorduras de origem vegetal, que nos


protegem das doenças cardiovasculares.
Se respeitarmos as regras da roda dos alimentos, se comermos de
todos os grupos e variarmos o mais possível dentro de cada grupo,
conseguimos ter um dieta alimentar equilibrada e saudável.
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Neste grupo
estão os Também existem
alimentos ricos as   

em      ...
  grãos como
carne, peixe, feijão, lentilha,
frango, clara grão-de-bico,
dos ovos, leite e soja e frutas que
seus derivados, contêm óleo
como queijo e como amendoim,
iogurte. nozes e
amêndoa.

As   são necessárias para o bom funcionamento do corpo, pois


são essenciais na formação das células. Os glóbulos vermelhos do nosso
sangue, os nossos pêlos, cabelos e unhas, necessitam das proteínas para
a sua formação.
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Mantêm o As verduras e
organismo em frutas, são ricas
funcionamento, em fibras e
pois regulam as ajudam o
funções vitais estômago e o
e ajudam os intestino a
órgãos a funcionar
trabalhar. melhor.

Outros alimentos ricos em fibras, como grãos, pão e massa integrais,


também entram neste grupo.
Os alimentos energéticos têm a força! São ricos em açúcares e gorduras.

Para obter energia,


A batata-frita,
o nosso organismo
o sorvete e o
recorre primeiro
chocolate são
aos açúcares.
grandes fontes de
gordura.
Sustentam as
atividades muscular
e mental, e também Usamos a
o funcionamento gordura para
dos órgãos. armazenar
energia, e para
Mas quando manter a
comidos em grande temperatura do
quantidade,podemos corpo.
engordar.

§   


          


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