CURSO EN GESTION PARA PROPIETARIOS DE PEQUEAS EMPRESAS GANADERAS

MODULO: ADMINISTRACION DE FINCAS GANADERAS

TECNIG@N CUCUTA BOCHALEMA

ENTORNO GANADERO
Un verdadero empresario no puede hacer planes y emprender negocios sin observar antes si el entorno le favorece; o quienes a su alrededor estn haciendo cosas parecidas?, como se organizan? o como trabajan?
De hay la importancia de conocer un poco mas acerca del comportamiento del sector ganadero antes de iniciar nuestra temtica de administracin.

ENTORNO SECTORIAL GANADERO

ORGANIZACIONAL DEL SECTOR GEOGRAFICO
LA EMPRESA GANADERA

NORMATIVO TRIBUTARIO

SOCIO CULTURAL

MERCADO

ECONOMICO
AMBIENTAL

POLITICO

ENTORNO GEOGRAFICO
Conocer de su vereda, caractersticas de sus pobladores y conocer su regin para visualizar las *ventajas y desventajas *con respecto al desempeo de su negocio

ENTORNO ORGANIZACIONAL DEL SECTOR

Posee una estructura organizacional que le sirve de soporte para conseguir apoyo, desarrollarse y crecer.
Capacitacin Comercializacin Gremios Financiamiento

ENTORNO NORMATIVO Y TRIBUTARIO

Forma de operar en el sector y condiciones que debe cumplir para comercializar sus productos (impuestos)

MINISTERIO DE SALUD

ENTORNO DE MERCADO
Conocerlo bien, posibles clientes, necesidades actuales, competencia, precios, la forma de distribucin

ENTORNO POLITICO
Es una constante organizada en nuestra sociedad, debemos participar y no aislarnos de estos procesos ya que puede colocarnos en desventaja con otros sectores e impedir el desarrollo econmico al que pertenecemos

ENTORNO AMBIENTAL
Todo lo que hacemos afecta el ambiente, que cada actividad que se desarrolle debe ocasionar el menor impacto

ENTORNO ECONOMICO
Demanda de insumos, genera movimiento de capital, genera empleo, crece el progreso y desarrollo para el municipio y aporta desarrollo al pas.

ENTORNO SOCIO CULTURAL

Conocer aspectos de la cultura y la sociedad donde se encuentra su empresa ganadera le permite eliminar algunas barreras que le impidan crecer y desarrollarse

PLAN ESTRATEGICO DE LA GANADERIA PEGA 2019 MISION SECTORIAL PRODUCIR COMPETITIVAMENTE CARNE Y LECHE MEDIANTE LA INCORPORACION DE PROCESOS PRODUCTIVOS MODERNOS, LA INTEGRACION EFICAZ A LAS CADENAS PRODUCTIVAS Y UNA SLIDA ORGANIZACIN GREMIAL DE SUS PRODUCTORES PARA CONTRIBUIR ASI AL DESARROLLO ECONOMICO, EL EQUILIBRIO SOCIAL Y LA CONSERVACION DE LA PAZ EN EL CAMPO COLOMBIANO

PLAN ESTRATEGICO DE LA GANADERIA

VISION SECTORIAL PARA EL AO 2019 , LA GANADERIA COLOMBIANA SERA UNA ACTIVIDAD MODERNA, RENTABLE, SOLIDARIA, AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE Y SOCIALMENTE RESPONSABLE PARA EL BIENESTAR DEL GANADERO Y DEL PAIS

SITUACION ACTUAL DE LA GANADERIA EN COLOMBIA

COMPONENTES OPERATIVOS DE LAS EMPRESAS GANADERAS

ADMINISTRACION Hace referencia al uso eficiente de todos los

recursos disponibles (humanos, tcnicos, financieros, fsicos, ambintales) a fin de obtener altos ndices de productividad que nos permitan ser competitivos en el mercado en el que nos desenvolvemos alcanzando mrgenes de rentabilidad que dejen ganancias considerables.

COMPONENTES OPERATIVOS DE LAS EMPRESAS GANADERAS

EMPRESA
GRUPO SOCIAL EN EL QUE A TRAVES DE LA ADMINISTRACION DE CAPITALY TRABAJO SE PRODUCEN BIENES O SERVICIOS TENDIENTES A LA SATISFACCION DE LAS NECESIDADES DE LA SOCIEDAD

CLASES DE EMPRESAS
SEGN LA ACTIVIDAD O SECTOR ECONOMICO
- TRANSFORMACION - COMERCIALES

- SERVICIOS

 SEGN EL ORIGEN DEL CAPITAL - PUBLICO

- PRIVADO
- ECONOMIA MIXTA

 SEGN EL TAMAO GRANDE: MAS DE 200 EMPLEADOS Y MAYORES > 15000 SMMLV ACTIVOS

MEDIANA: 51-199 EMPLEADOS Y ACTIVOS < SMMLV

15000

PEQUEA: ENTRE 11-50 EMPLEADOS Y HASTA 5000 SMLV

ACTIVOS

MICROEMPRESA: HASTA 10 EMPLEADOS Y ACTIVOS DE 501 SMMLV

EL EMPRESARIO GANADERO
Es la persona capaz de percibir , organizar,gestionar y asumir el riesgo que demanda una oportunidad de negocio y la puesta en marcha de un proyecto.

RECURSOS DE LA EMPRESA GANADERA

Recursos Humanos : las personas constituyen el recurso mas importante, pues son ellos quienes usan, transforman y perfeccionan los dems recursos.

RECURSOS FISICOS O MATERIALES

Indispensables para el proceso productivo, esta representado por los animales ,el establo ,los corrales y en general para la realizacin de las labores.

RECURSOS NATURALES
Son proporcionados por la naturaleza como el suelo, el agua, el clima, de su apropiado uso depende el aprovechamiento futuro de los mismos.

RECURSOS TECNOLOGICOS

Tcnicas ,procesos, mtodos, sistemas utilizados en las diferentes actividades productivas. se refiere al conocimiento y su aplicacin en los diferentes procesos.

RECURSOS ADMINISTRATIVOS
Son aquellos con los cuales se coordinan todas las actividades hacia la obtencin y logro de todos los objetivos y metas de la empresa, su puesta en marcha se conoce como el proceso administrativo.

PROCESO ADMINISTRATIVO
LA EMPRESA GANADERA
AREA DE PRODUCCION
PLANEACION ORGANIZACIN DIRECCION EJECUCION Y CONTROL

AREA DE FINANZAS

AREA DE INFORMACION
AREA DE RECURSOS HUMANOS

AREA DE MERCADO

AREA DE PROYECCION SOCIAL

PROCESO ADMINISTRATIVO
Planear: visualizar el futuro y trazar el programa de accin. Ejecutar: Dirigir, guiar y orientar. Controlar: verificar que todo suceda de acuerdo con las reglas establecidas y las ordenes dadas. Acciones correctivas: Redireccionamiento cambios trasformaciones.

PLANEACION
La planeacin es la base del proceso administrativo, ya que da lugar a que las dems funciones se puedan realizar. La planeacin consiste en elaborar por anticipado las metas y los objetivos que se quieren cumplir y adems defina las tcticas para llegar all, haciendo claridad en: Donde se pretende llegar? Que debe hacerse? Como debe hacerse? Cuando debe hacerse y En que orden?

PLANEACION
Los pasos que se deben llevar a cabo para realizar una muy buena planeacin son: Determinar la Misin: La misin es el ahora de la empresa o negocio, es decir como estamos, quienes somos, que hacemos y como lo estamos haciendo.
Determinar la Visin: Es el futuro de la empresa, lo que queremos ser.

PLANEACION
Realizar un Diagnostico: Este debe ser completo, pues me permite saber como esta la empresa. Para esto utilizamos el ANLISIS DOFA, que es una herramienta de diagnostico organizacional que mira las debilidades y fortalezas de la organizacin.

ORGANIZACION
Organizar consiste en identificar y clasificar las actividades de la empresa; tambin involucra agrupar las actividades que conducirn a cumplir todos los objetivos impuestos, asignndole cada una de esas actividades a una persona en particular (delegar funciones).

DIRECCION
Comprende la influencia interpersonal del administrador a travs de la cual logra que sus subordinados obtengan los objetivos de la organizacin, mediante la supervisin, la comunicacin y la motivacin. Su principal propsito es obtener alta productividad y rentabilidad

CONTROL
Es supervisar y evaluar el funcionamiento de una tarea o una actividad . Mediante el control se comprueba si los trabajos se realizaron de acuerdo a los planes.
se corrige, se recomienda y tambin se revisan procedimientos .

REGISTROS ADMINISTRATIVOS
Para facilitar la labor del mayordomo o productor se debe llevar algunos registros con el fin de hacer una buena administracin

NOMINA
Permite tener informacin sobre los gastos por conceptos de salarios.

NOMINA
COBERTURA SOCIAL SALARIO BASICO MENSUAL APORTES PARAFISCALES VALOR MENSUAL

NOMINA

PENSION 15%

SALUD 12%

ARP 0,52%

CAJA COMPENSACION 4%

ICBF 3%

SENA 2%

TOTAL

PRESTACIONES SOCIALES DIRECTAS SALARIO BASICO MENSUAL

NOMINA

AUXILIO DE TRANSPORTE

TOTAL

CESANTIA

PRIMA

VACACIONES

INTERES

8,33%

8,33%

5,10%

12%

HOJA DE VIDA O REGISTRO DE PERSONAL

FINCA NOMBRE DEL EMPLEADO:

Se debe llevar un archivo de las hojas de vida de cada trabajador con el fin de conocer datos sobre cada uno de ellos.

CEDULA:
TARJETA MILITAR: ESTADO CIVIL No DE HIJOS TRABAJO ANTERIOR FECHA DE EGRESO FECHA DE EXAMEN MEDICO RESULTADOS LABOR PARA LA QUE SE CONTRATO

REGISTROS DE LABORES

Sirve para tener informacin sobre el desempeo del trabajador en cada una de las diferentes labores, su costo y tiempo empleado.

REGISTRO DE LABORES
FINCA: REGISTRO DE LABORES SEMANAL DEL___ AL ___

LABORES
EMPLEADO RECOLECCION LIMPIEZA BAO DESINFECCION ORDEO CERCAS VACUNACION TIEMPO COSTO

ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS DE MATERIALES Y DE INFRAESTRUCTURA

REGISTRO, CONTROL DE INVENTARIO Y MANTENIMIENTO DE GANADO: COMPRAS, VENTAS, SANIDAD, REPRODUCCION, PRODUCCION DE LECHE REGISTRO CONTROL DE INVENTARIO Y MENTENIMIENTO DE MEDICINAS, SUPLEMENTOS E INSUMOS REGISTRO, CONTROL DE INVENTARIO Y MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS REGISTRIO, CONTROL DE INVENTARIO Y MANETENIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA Y MOBILIARIO

ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS TECNOLOGICOS

IDENTIFICAR LAS NECESIDADES DE CAPACITACION TANTO DEL PROPIETARIO, COMO DE LOS ADMINISTRADORS Y EMPLEADOS, TANTO EN REAS PRODUCTIVAS COMO ADMINISTRATIVAS
ADAPTACION DE PROCESOS Y PAQUETES TECNOLOGICOS EN LA EMPRESA GANADERA.

CONTROL EN EL USO DEL SUELO

MANEJO DEL TERRENO DESTINADO A LA GANDERIA
ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS NATURALES

MANEJO DEL TERRENO DESTINADO A CULTIVOS DE PANCOGER CUIDADO Y CONSERVACION DE LAS FUENTES DE AGUA MANEJO Y DESECHO DE RESIDUOS DE PRODUCCION

DILIGENCIAMIENTO DE LOS REGISTROS CONTABLES.

ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS FINANCIEROS

RGANIZACION DE LOS REGISTROS

INTERPRETACION Y MANEJO DE LA INFORMACIN CONTABLE

MANTENER ORDENADA Y CLASIFICADA TODA LA INFORMACIN REFERENTE A LA EMPRESA:

ADMINISTRACION DE INFORMACION

REGISTROS DE CONSTITUCION Y PAGO DE IMPUESTOS Y OBLIGACIONES REGISTROS DE PRODUCCION REGISTROS CONTABLES

REGISTROS DE MANEJO DE LOS RECURSOS HUMANOS

MANEJO DE LA INFORMACIN ECONOMICA DE LA EMPRESA GANADERA

La CONTABILIDAD es el mejor sistema de informacin con que trabaja cualquier persona u organizacin. NO a los papelitos

Hay que aprender a decir NO a los papelitos que se guardan en los bolsillos; a los cuadernos con sumas, restas, multiplicaciones y divisiones; a las tarjetitas guardadas entre sus hojas.
Con las cuentas de bolsillo: no puede haber negocio ganadero que funcione.

MANEJO DE LA INFORMACIN ECONOMICA DE LA EMPRESA GANADERA

Qu es y para que sirve la Contabilidad? Los registros contables son el paso a paso de cada operacin que se realiza dentro de una empresa o negocio.

Estas operaciones deben ser registradas de manera ordenada y cronolgica para que puedan convertirse en una herramienta de consulta o fuente de informacin que nos permita evaluar los resultados obtenidos, proponer los cambios o correctivos necesarios y verificar el cumplimiento de las metas propuestas en cuanto a que gastar cuando a hacerlo? o cuando invertir y porque hacerlo?

REGISTROS CONTABLES
Son aquellos documentos internos de la empresa donde se registran las operaciones llevadas a cabo en un tiempo determinado entre los mas comunes tenemos:

Los comprobantes de ingreso o recibos de caja.

Comprobantes de egreso o recibos de pago.

COMPROBANTES DE INGRESOS
Recibos de caja: se registran todas las entradas a la empresa o negocio generadas por las diferentes actividades relacionadas con su funcin o actividad que desarrolla, entre las que podemos encontrar. Venta de bienes (ganado). Venta de bienes muebles o inmuebles destinados a la operacin de la empresa o negocio Aportes de socios o accionistas. Devoluciones en compras con devolucin en dinero.

COMPROBANTES DE EGRESO
Recibos de pago: Se registran todas las salidas de dinero. Necesarias para saber y realizar las actividades productivas de la empresa o negocio entre los que se encuentran: Pagos por compra de insumos y materia prima. Pagos por compra de semillas o animales. Pagos de personal (sueldos, cesantas, primas, intereses sobre cesantas, vacaciones.) Pagos por compra de maquinaria. Devoluciones de productos agropecuarios con devolucin en dinero.

COSTOS DE PRODUCCION
Costos: Desembolso asociado a la produccin de un bien o servicio que se rescata con la venta del mismo; Son los principales materiales o servicios que debemos asumir y contabilizar en cualquier proceso productivo y que se pagan en efectivo o en especie. Gastos: desembolso asociado por la gestin operativa ,que cuando se causa no se recupera.

Elementos de los costos de Produccin

Costos directos. Mano de obra, materiales, semillas, animales, equipos, herramientas, insumos.
Costos indirectos. servicios pblicos, seguros, arriendos, servicios de asistencia tcnica, servicios de asistencia medica veterinaria, mantenimiento y reparacin de equipos.