FOTOSSNTESE E PIGMENTOS EM Spirulina E Cyanophyceae EM GERAL

MARCELO CHUEI MATSUDO NOVEMBRO - 2008

Classe: Cyanophyceae Orderm: Oscillatoriales Familia: Oscillatoriaceae Genero: Arthrospira Espcie: platensis

Cianobactrias: -fotoautotrficos obrigatrios -Fotossntese oxignica -Produtores primrios (Luz, gua e CO2) -Fixao de Nitrognio

6 CO2+ 12 H2O C6H12O6 + 6 O2 + 6 H2O

FOTOSSNTESE 1 Fase dependente da luz (membranas tilacoidais)

2- Fase independente da luz

(citoplasma)

Reaes dependentes de luz

Fotofosforilao acclica : esquema Z de transp. de eltrons Realizado por 2 fotossistemas (complexos de proteinas com pigmentos): PSII (P680) e PSI (P700) Fotossistema: LHC (pigmentos antena)

Centro de Reao (clorofila a e cofatores)

LHC: presena de diferentes pigmentos.: Atuao em vrias intensidades luminosas e comprimentos de onda

PSII (P680): guaplastoquinol-oxidoredutase Mais de 22 polipeptdeos envolvidos na estrutura

P680: E=1170 ~ E=-600 Pheophytina: E= -450 Plastoquinona A

Plastoquinona B (lana 2H+)

Citocromo b6/f Plastocianina (ou Cit c553)
Depende de Cu ou Fe

WOC: water oxidizing complex

PSI (P700): cataliza reduo fotoquimica de ferredoxina (e- da plastocianina ou Cit c533) 16 polipeptdeos Cofatores: P700, Clorofila a, Vitamina K Centro 4Fe-4S P700: E=400 ~ E=-1400 Quinona A1 Centro Fe-S Ferredoxina-NADP oxidorredutase ATP sintase Poro hidrofilica F1 (stio
cataltico)

Poro F0 (atravessa membrana:

canal de protons)

http://ic.ucsc.edu/~kudela/OS130/Lectures/OS130S07/Lectures/OS130S07_pigments-photosynth.pdf

PIGMENTOS FOTOSSINTTICOS : substancia que absorve luz

Microrganismos e microalgas: potencial fonte de pigmentos para indstrias de alimentos, farmacuticas e de cosmticos

corantes sintticos: mais eficientes na colorao. Mas: muitos apresentam toxicidade Corantes naturais: fontes renovveis, no agridem o meio ambiente.

CLOROFILAS
CAROTENIDES FICOBILINAS

CLOROFILA
Principal pigmento usado na fotossntese Confere cor verde aos organismos (absorve nas regies azul, violeta e vermelho) Em Spirulina (e em Cyanophyceae) : somente clorofila a (0,8 a 1 % da massa seca) Absoro mxima entre 427 e 432 nm (azul) e 660 e 666 nm (vermelho)

Processo de extrao: solvente apolar Quebra-se ligao entre clorofila e proteina

CLOROFILA

Mg chelado em um anel porfirinico (excitao)

Cauda fitol: cadeia de C e H

Spirulina: importante fonte de clorofila na natureza: 11,5 mg/g Espinafre: 0,6 mg/g

CAROTENIDES
Mais de 400 tipos de carotenides (plantas, fungos, microrganismos e animais) Em organismos fotossintetizantes: -complexos pigmento-protena na membrana tilacoidal (responsveis pela captaao de luz) -Proteo de clorofilas contra fotooxidao Dois tipos: -Carotenos: hidrocarbonetos (menor proporo) -Xantofilas: contm pelo menos um atomo de oxigenio (maior parte) Xantofilas: eficiencia na inativao de oxigenio singlete (alta reatividade) proteo das clulas contra fotooxidao.

Contedo de carotenides em Spirulina maxima

(MIKI et al., 1986)

Contedo (mg/100g) Composio (%) -caroteno Echinenone -Criptoxantina 3-Hidroxiechinenone Zeaxantina Diatoxantina Cantaxantina Mixoxantofila Oscilaxantina Total de no identificados

648
15 11-13 6-8 7-11 25 5 5 13-17 3-5 3-4

Spirulina: alimento para melhorar pigmentao de peixes ornamentais Incorporao de xantofilas em ovos, melhorando a colorao das gemas

Dunaliella: GRAS, acumula grande quantidade de B-caroteno, principalmente em alta luminosidade Em Condies ideais: 400 mg B-caroteno Atividades biolgicas: antihipertensivo, broncodilatador, analgesico, relaxanti muscular, atividade anti-edema Organismo humano: B-caroteno vitamina A (essencial). Auxilio ao sistema imune no combate a doenas nos olhos (cataratas e cegueira noturna), envelhecimento de pele, cancer. Atividade anti-oxidante: combate aos efeitos de radicais livres Proteo contra radiaes uv
Rao animal: colorao e precursor de vit. A.

Corantes para cosmticos: produto mais atrativo Melhorar aparencia de bebidas e alimentos.

FICOBILINAS Principais tipos de biliprotenas: Ficocianina Ficoeritrina Aloficocianina Ficoeritrocianina Pigmentos hidrossolveis: no se quebra ligao covalente entre ficobilina e apoprotena na extrao em gua

Bilinas (protena + pigmento) formam complexos proticos supramoleculares: ficobilissomos (PBS)

Em cianobactrias: energia luminosa captada passa por um gradiente:

PE PC - APC Clorofila a

Formados a partir de protoporfirinas, estrutura denominada tetropirrolica de cadeia aberta, sendo ligada covalentemente a residuos de cisteina na apoproteina (ex. ficoeritrobilina).

Em Cyanophyceae: Aloficocianina: Absorbancia maxima: 590nm a 673nm Ficocianina Absorbancia maxima: 512nm a 637nm

Ficoeritrina Absorbancia maxima: 490nm a 568nm

Ficoeritrocianina Absorbancia maxima: 568nm a 600nm

Espectro de absoro de luz influenciado por: - Numero e tipo de ficobilinas ligadas a apoproteinas - Estado de polimerizao das unidades

Spirulina contm duas biliprotenas: - C-ficocianina - aloficocianina

Frao protica pode conter at 20% de ficocianina, que tambm pode servir de reserva de material

FICOCIANINA j produzida comercialmente Em 1997, a produo mundial era de 600 kg/ms Incio no JAPO: - alimentos para animais e humanos (balas, doces, sorvetes, produtos lcteos e bebidas) - Cosmticos (sombras, delineador de olhos, batom) Maquiagem: mtodo de extrao com solvente orgnico - denaturao e precipitao da ficocianina - insolubilidade em gua .: qualidade da maquiagem: no borra com gua ou suor Propriedades de fluorescncia: - testes bioqumicos, imunolgicos, anlises microscpicas.

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