INTRODUCCIN

Rendimiento del crecimiento basados en: . Biomasa /sustrato

Energa total disponible en el medio; . Actividad catablica; .

Generacin del ATP; .

Relaciones cuantitativas con respecto a la estequiometria y balances de masa y energa. Crecimiento Consumo de sustrato. Evolucin de calor y formacin de productos no celulares.

Modelos matemticos: Bsqueda de condiciones optimas de operacin para alcanzar una mxima productividad. Enfocados a cantidades limitantes de informacin biolgica.

Desarrollo de la instrumentacin para el control del proceso y deteccin ayuda a probar lo prcticos que pueden ser los modelos matemticos.

Para la construccin de modelos adecuados usando datos experimentales limitantes sobre la base de reacciones bioqumicas conocidas.

MODELOS MATEMTICOS: ESTRUCTURADOS Y NO ESTRUCTURADOS

Estructurados Caractersticas Macroscpicas Caractersticas Microscpicas

RESUMEN DE ENERGTICOS:

Monod- encontr que el peso seco de un organismo fue en proporcin de la cantidad de la fuente de carbn consumido. DeMoss et al. Rendimientos de crecimiento de Streptococous faecalis y Leuconstoc mesenteroides donde la glucosa en un medio complejo fue usada completamente como fuente de energa Bauchop et al. Concluyeron que el crecimiento de un microorganismo es directamente proporcional al ATP producido.

RESUMEN DE ENERGTICOS:

(1)

No puede ser usado para la evaluacin de eficiencia de energa por el sustrato respectivo porque el denominador de (1) no representa la cantidad de energa del sustrato.

Cantidad de clula seca por electrn equivalente inicialmente disponible del sustrato.
=

= 6x4 =24 por mol de glucosa

180 24

Ejemplos:

P. Chrysogenum, = 0.43 x
P. methanica, =0.56

= 3.22( );1
( );1

16 x =1.12 8

Los valores de y de varios microorganismos crecieron aerbicamente en un medio mnimo conteniendo una sola fuente de carbono se muestran en la tabla 1.

 &

, 2

gramo de clula producida por mol de

oxigeno consumido. Minkevich et al. Analizaron tericamente la relacin entre y Y,g-carbono/mol de sustrato,

y derivaron la formula que expres la tendencia de vs. como se observa en la fig. 1.

 &

La generacin de calor por catabolismo puede ser escrito por la siguiente ecuacin en el caso de una fuente de carbono en un medio complejo: = *(-)- -

 &

El rendimiento de crecimiento basado en la actividad catablica,

==; ;

De acuerdo con Okunuki, los electrones en un puente C-C o C-H de una respectiva molcula produce energa calrica de 26.05 kcal.

El calor de combustin del Etanol puede ser calculado:

1 molcula de 2 consiste en un puente C-C y 5 de C-H, como resultado, 1+5 x 2=12 electrones de estos puentes y 12x26.05 = 312.6 Kcal por mol de etanol.

 &

 &

Cuando un microorganismo crece en un medio complejo sin producir productos, es idntico

con

La evaluacin de este contexto por o fue

dirigida en el crecimiento de Streptococcus agalactiae (tabla 3)

 &

 &

Energia total, Ykcal basado en la energa total disponible en el medio, Ykcal puede ser escrito como: Ykcal =
;:

El denominador de esta ecuacin significa que la energa disponible en el sistema consiste en dos partes, la energa incorporada biosinteticamente por material celular y la expedida por el catabolismo

YKCAL EN UN MEDIO COMPLEJO

Anaerobio: - + 2 Aerobio: - + 2 + 2 + 2 La generacin de calor por el catabolismo puede ser expresado por: Ykcal =

: ;

Si no hay formacin de productos = 0 la ecuacin se vuelve: = = 2

Donde = calor generado basado sobre el consumo de oxigeno, 106 y 108 Kcal ;1 Ykcal =
1 :

YKCAL EN UN MEDIO MNIMO

+ 2 + + 2 + 2

La cantidad de sustrato equivalente al carbono celular producido de la nica fuente de carbono ser aproximada por la siguiente ecuacin:
- =
2 1

YKCAL EN UN MEDIO MNIMO

= 0, Eq reduce a Ykcal =
: (1;1 )
2

Ejemplo: Candida utilis crece en un medio mnimo utilizando glucosa como nica fuente de carbono.

YKCAL EN UN MEDIO MNIMO

Ykcal =

1
5.3+106 42.2

= 0.128 ;1
10-2

Ec.

Ec. 15-2

Ykcal =

91.8 5.391.8:673(1; 72 91.8)

0.5

= 0.126 ;1

Proveen que 2 = 0.5 ;1

YKCAL EN UN MEDIO MINIMO

RENDIMIENTO DE CRECIMIENTO BASADO EN LA GENERACIN DE ATP, YATP

Crecimiento de energa emparejado

YATP puede definirse por:

YATP=

;1

RENDIMIENTO DE CRECIMIENTO BASADO EN LA GENERACION DE ATP, YATP

En la tabla 5 se observan valores alrededor de 10 observados en muchos microorganismos. En condiciones anaerobicas en un medio complejo.

Datos condiciones anaerobicas:

= 0.4;1 , v=0.0154 ;1 ;1 QP=0.0102 ;1 ;1

RENDIMIENTO DE CRECIMIENTO BASADO EN LA GENERACION DE ATP, YATP

Datos condiciones aerobicas.

= 0.4, v=0.0062, QP=0, 2 = 0.01078 ;1 ;1 YATP=

2
2 1 1

2 = 0.5 ;1

1 = 72 ;1
Sustituyendp los datos: ATP= 11.3 ;1 Con YATP = 11.3 la prediccion del radio se obtiene por: 2 2 1 1 = 2 2

= 1.32 por g-atomo de oxigeno.

YATP EN CRECIMIENTO DE ENERGA DISPAREJO

Energia podria ser excesiva y desperdiciada como calor sin emparejarse al crecimiento.

Hernandez et al. Crecimiento de E. Coli es limitado por otros factores que el suplemento de ATP a la biosntesis (Tabla 6)
Pantotenato (Tabla7)

YATP EN CRECIMIENTO DE ENERGA DISPAREJO

Como un ejemplo, el curso del tiempo de la formacin de alcohol de la paja de arroz en la elaboracin del sake como se muestra en la fig. 2

BALANCES DE MASA Y ENERGIA DURANTE EL CRECIMIENTO MICROBIANO

BALANCES DE CARBONO Y OXIGENO

El balance de Carbono es: 1 , v = 2 +3 2 +4

El balance del Oxigeno es:

= + 2 +

GENERACIN DE ATP DURANTE EL CRECIMIENTO

() = = max QATP = + max

1

RELACIONES ENTRE CONSUMO DE SUSTRATO, CRECIMIENTO, RESPIRACIN Y PRODUCTOS NO CELULARES.

Fuente de carbono en un medio mnimo
= + + ()) (29) Trmino de metabolismo de mantenimiento:

= `(30)
El termino de sustrato gastado para la actividad biocintica puede ser arreglado. =
;

= ..(31)

= (32) Sustituyendo: = + + (33) La representacin de = +

..(34)

RELACIONES ENTRE CONSUMO DE SUSTRATO, CRECIMIENTO, RESPIRACIN Y PRODUCTOS NO CELULARES.

EL calor de combustin del sustrato original, y para la suma de los productos finales:
= + + (35) La sustitucin de la ec:30 a la 32:

= + + = + (36)

FUENTE DE CARBONO EN UN MEDIO COMPLEJO

Fuente de Carbono en un medio complejo: El balance de energa en trminos de carbohidratos consumidos puede representarse por: sum: ec.30 y 31 = + .(37) Ordenando se obtiene:

= + ..(38)
Respiracin: Asumiendo que el rendimiento energtico del proceso dominado por la fosforilacion oxidativa.

Q2 = 0 + ()

EVOLUCIN DEL CALOR DURANTE EL CRECIMIENTO

Estimacin de la generacin de calor basado en el consumo de sustrato y formacin de productos.

. ()

Usando datos experimentales de las ec.40 y 43 = = = /

Para , , , , = , = , = , /

ESTIMACIN DEL CALOR BASADO EN LA RESPIRACIN Balance de oxgeno:

: : (;)

Ecuacin balanceada: , , , , + , = , + , + ,

44,58gcel

2,14mol

Para obtener B=2140/44,58=48mmol de oxigeno por g, de clula.

Cuando = = (47) Las cantidades del calor de produccin puede ser representado por: = . (44) Constante proporcional: 108Kcal/mol de por cantidad de oxigeno requerido para la oxidacin de cada sustancia. = (48) = Sustituyendo : = .(49) Relacin entre la generacin del consumo de oxigeno: = ..(50).

ESTABLECIMIENTO DE ECUACIONES DE CRECIMIENTO CINTICO.

= + ( +

1 )