MANUAL DE SERVICIO

AF 80 AF 100 AF 200
VERSION NUEVA CARTA ELECTRONICA R 134 A / R 404 A VERSIONS Electrnica de triturado con cabina incorporada

MS 1000.73 REV. 07/02

ndice pgina Especificaciones tcnicas AF 80 Especificaciones tcnicas AF 100 Especificaciones tcnicas AF 200 INFORMACIN GENERAL E INSTALACIN Introduccin Desembalaje e inspeccin Colocacin y nivelacin Conexin elctrica Conexin de agua y desage Control final Esquema de instalacin INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO

2 3-4 5-6 7-8

9 9 9 10 10 11 11

Puesta en marcha Comprobacin de funcionamiento con la unidad en marcha

PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO Circuito de agua Circuito refrigerante Sistema mecnico Descripcin de componentes PROCEDIMIENTOS DE AJUSTE, ELIMINACIN Y SUSTITUCIN DE LOS COMPONENTES

12-13-14 14-15-16

17 17-18 18-19-20 21-22-23-24

Regulacin del nivel de agua en el evaporador Sustitucin del sensor de temperatura del evaporado Sustitucin del sensor de temperatura del condensador Sustitucin del control ptico de nivel de hielo Sustitucin del sensor del sentido de rotacin del motor (Efecto Hall) Sustitucin del sensor de nivel de agua en el depsito Sustitucin de la tarjeta electrnica Sustitucin de la boca de descarga del hielo Sustitucin del eje sinfn, anillo de retencin, rodamientos y acoplamiento Sustitucin del motor de la reductora Sustitucin del motor-ventilador Sustitucin del filtro deshidratador Sustitucin de la camisa evaporador Sustitucin del condensador de aire Sustitucin del condensador de agua Sustitucin de la vlvula presosttica (unidad refrigerada. por agua) Sustitucin del compresor Esquema elctrico Anlisis de averas
INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA General Limpieza de la mquina de hielo Instrucciones para la limpieza del circuito de agua

25 25 25 25 26 26 26 26 26-27 27 27 27-28 28 28 28-29 29 29 30 31-32-33

34 34-35 35

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ESPECIFICACIONES TCNICAS

MQUINA ELECTRNICA DE HIELO TRITURADO mod. AF 80

Lmites de funcionamiento: Temperatura ambiente Temperatura de agua Presin de agua Variacin respecto de la tensin de placa MN 10C 5C 1 bar -10% MX 40C 35C 5 bars +10%

PRODUCCIN DE HIELO POR 24 HORAS

REFRIGERADA POR AIRE
PRODUCCIN DE HIELO 24 H PRODUCCIN DE HIELO 24 H TEMPERATURA AMBIENTE

REFRIGERADA POR AGUA

TEMPERATURA AMBIENTE TEMPERATURA DE AGUA

TEMPERATURA DE AGUA

NOTA. La capacidad de produccin diaria vara al variar la temperatura ambiente y del agua de alimentacin, as como del espacio alrededor del equipo. Para mantener su mquina de hielo triturado SCOTSMAN en condiciones de mxima eficiencia, hay que efectuar el mantenimiento peridico como se detalla en el captulo correspondiente.

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ESPECIFICACIONES TECNICAS

MIN. PARA CONEXIONES

410

68

60 143 246
265 303

152

626

20 mm

DESAGUE

3/4 GAS ENTRADA AGUA - SOLO REFRIG. AGUA 3/4 GAS DESAGUE - SOLO REFRIG. AGUA
CABLE ELECTRICO

3/4 GAS ENTRADA AGUA

535

Dimensiones: ALTURA (sin pies) ALTURA (con pies) ANCHO PROFUNDIDAD PESO 525 mm. 542 mm. 560 mm. 533 mm. 49 Kg.

400

AF80 - ESPECIFICACIONES DE LA MAQUINA

MODELO CONDENSACION ACABADO COMPRESOR HP CAPACIDAD ALMACEN CONSUMO AGUA l/24HR

AIRE AGUA

ACERO INOX.

ELECTRICIDAD BASICA

Amps

Arranque Amps

Wats

Consumo elctrico Kwh por 24 hr

N de hilos

Fusibles Amps

* Temperatura agua a 15C 4/35

ESPECIFICACIONES TCNICAS

MQUINA ELECTRNICA DE HIELO TRITURADO mod. AF 100

Lmites de funcionamiento: Temperatura ambiente Temperatura de agua Presin de agua Variacin respecto de la tensin de placa MN 10C 5C 1 bar -10% MX 40C 35C 5 bars +10%

PRODUCCIN DE HIELO POR 24 HORAS

REFRIGERADA POR AIRE
PRODUCCIN DE HIELO 24 H

TEMPERATURA DE AGUA

NOTA. La capacidad de produccin diaria vara al variar la temperatura ambiente y del agua de alimentacin, as como del espacio alrededor del equipo. Para mantener su mquina de hielo triturado SCOTSMAN en condiciones de mxima eficiencia, hay que efectuar el mantenimiento peridico como se detalla en el captulo correspondiente.

TEMPERATURA AMBIENTE

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ESPECIFICACIONES TECNICAS
622

MIN. PARA CONEXIONES

CABLE ELECTRICO

3/4 GAS DESAGUE - SOLO REFRIG. AGUA 152 3/4 GAS ENTRADA AGUA 105 592 55 3/4 GAS ENTRADA AGUA - SOLO REFRIG. AGUA mm DESAGUE

Dimensiones: ALTURA (sin pies) ALTURA (con pies) ANCHO PROFUNDIDAD PESO 1006 mm. 1126 mm. 592 mm. 622 mm. 72 Kg.

AF100 - ESPECIFICACIONES DE LA MAQUINA

MODELO CONDENSACION ACABADO COMPRESOR HP CAPACIDAD ALMACEN CONSUMO AGUA l/24HR

AIRE AGUA

ACERO INOX.

ELECTRICIDAD BASICA

Amps

Arranque Amps

Wats

Consumo elctrico Kwh por 24 hr

N de hilos

Fusibles Amps

* Temperatura agua a 15C 6/35

ESPECIFICACIONES TCNICAS

MQUINA ELECTRNICA DE HIELO TRITURADO mod. AF 200

Lmites de funcionamiento: Temperatura ambiente Temperatura de agua Presin de agua Variacin respecto de la tensin de placa MN 10C 5C 1 bar -10% MX 40C 35C 5 bars +10%

PRODUCCIN DE HIELO POR 24 HORAS

REFRIGERADA POR AIRE
PRODUCCIN DE HIELO 24 H PRODUCCIN DE HIELO 24 H

REFRIGERADA POR AGUA

TEMPERATURA AMBIENTE

TEMPERATURA DE AGUA

TEMPERATURA DE AGUA

NOTA. La capacidad de produccin diaria vara al variar la temperatura ambiente y del agua de alimentacin, as como del espacio alrededor del equipo. Para mantener su mquina de hielo triturado SCOTSMAN en condiciones de mxima eficiencia, hay que efectuar el mantenimiento peridico como se detalla en el captulo correspondiente.

TEMPERATURA AMBIENTE

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ESPECIFICACIONES TECNICAS
622

MIN. PARA CONEXIONES

CABLE ELECTRICO

3/4 GAS DESAGUE - SOLO REFRIG. AGUA 152 3/4 GAS ENTRADA AGUA 592 105 55 3/4 GAS ENTRADA AGUA - SOLO REFRIG. AGUA mm DESAGUE

Dimensiones: ALTURA (sin pies) ALTURA (con pies) ANCHO PROFUNDIDAD PESO 1006 mm. 1126 mm. 592 mm. 622 mm. 72 Kg.

AF200 - ESPECIFICACIONES DE LA MAQUINA

MODELO CONDENSACION ACABADO COMPRESOR HP CAPACIDAD ALMACEN CONSUMO AGUA l/24HR

ACERO INOX.

ELECTRICIDAD BASICA

Amps

Arranque Amps

Wats

Consumo elctrico Kwh por 24 hr

N de hilos

Fusibles Amps

* Temperatura agua a 15C 8/35

A. INTRODUCCIN Este manual de funcionamiento se ha redactado para proporcionar las especificaciones tcnicas, as como todas las instrucciones para la instalacin, la puesta en marcha, el funcionamiento, el mantenimiento y la limpieza de las mquinas modulares de hielo triturado y supertriturado SCOTSMAN de la serie AF 80, 100 y 200 Electrnicas. Las mquinas electrnicas de hielo triturado y supertriturado se han diseado y fabricado con un nivel de calidad elevado. Las mquinas se ensayan durante varias horas y aseguran el mximo rendimiento para cualquier tipo de uso y situacin. NOTA. Para no perjudicar o reducir las caractersticas de calidad y seguridad de esta mquina de hielo se recomienda, al efectuar la instalacin y las operaciones peridicas de mantenimiento, seguir escrupulosamente lo que se detalla al respecto en este manual. B. DESEMBALAJE E INSPECCIN 1. Solicite la asistencia del distribuidor autorizado o representante SCOTSMAN para efectuar una instalacin correcta. 2. Inspeccione visualmente el embalaje externo de cartn y la plataforma de madera utilizados para el envo. Cualquier dao evidente en el embalaje externo tiene que comunicarse al transportista; en dicho caso, inspeccione el equipo con un representante del transportista presente. 3. a) Cortar y sacar las cintas de plstico que mantienen sellado el embalaje de cartn. b) Saque las grapas que fijan el cartn del embalaje en la plataforma. c) Abra la parte superior del embalaje y saque las planchas y los angulares de proteccin de poliestireno. 4. Saque los paneles superior y lateral derecho de la unidad e inspeccione la misma para comprobar que no haya sufrido daos. Comuniquen al transportista eventuales daos sufridos como se detalla en el punto 2. 5. Saque todos los soportes internos utilizados para el envo, as como las cintas adhesivas de proteccin. 6. Compruebe que las tuberas del circuito refrigerante no rocen entre s y no toquen otras tuberas o superficies; asegurarse de que el ventilador gire libremente. 7. Compruebe que el compresor est libre de oscilar sobre sus propios amortiguadores. 8. Limpiar el exterior e interior de la cabina almacenadora. 9. Observe los datos detallados en la placa situada en la parte trasera del bastidor cerca de las conexiones de agua y elctricas y compruebe que el voltaje de la red elctrica disponible corresponda con el de la unidad indicado en la placa.

ATENCIN. Un voltaje incorrecto de la alimentacin elctrica anular automticamente su derecho de garanta.

10. Rellene el cupn de garanta situado dentro del Manual de uso, indicando tanto el modelo como el nmero de serie de la unidad, tomndolo de la placa fijada en el bastidor. Enve el cupn debidamente rellenado a SCOTSMAN EUROPE/ Frimont S.p.A. 11. Si es necesario nivelar la mquina utilizando las patas ajustables C. COLOCACIN Y NIVELACIN ATENCIN: Este mquina de hielo se ha diseado para instalarse dentro de locales donde la temperatura ambiente no baja nunca por debajo de los 10C ni sube por encima de los 40C. Perodos prolongados de funcionamiento a temperaturas fuera de los mencionados lmites representan un mal uso con arreglo a las condiciones de garanta SCOTSMAN y suponen la nulidad automtica de su derecho de garanta.

1. Coloque la mquina de hielo en el lugar de instalacin definitivo. La seleccin del lugar de instalacin definitivo tiene que tomar en cuenta los siguientes lmites de operacin: a) Temperatura ambiente mnima 10C y temperatura ambiente mxima 40C. b) Temperatura del agua de alimentacin: mnima 5C; mxima 40C.

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c) Lugar bien aireado para asegurar una ventilacin eficaz a la unidad y, por consiguiente, un funcionamiento correcto del condensador. d) Espacio adecuado para las conexiones auxiliares en la parte trasera de la unidad. Dje por lo menos 15 cm de espacio alrededor de la unidad para permitir una circulacin de aire correcta y eficaz sobre todo en los modelos refrigerados por aire. 2. Nivelar la unidad en ambas direcciones, de la delantera a la trasera y de izquierda a derecha mediante los pies ajustables. D. CONEXIONES ELCTRICAS Observe la placa del aparato para establecer, segn el amperaje indicado, el tipo y la seccin del cable elctrico a utilizar. Todos los aparatos SCOTSMAN requieren su conexin con una lnea elctrica equipada con cable de toma a tierra. Todos los aparatos SCOTSMAN llevan un cable de alimentacin elctrica, por lo cual slo requiere su conexin con una lnea elctrica equipada su propio interruptor magnetotrmico o fusibles adecuados, como se detalla en la placa de cada equipo. La variacin mxima del voltaje permitida no tiene que sobrepasar el 10% del valor de la placa o bien ser inferior de un 10% del mismo. Un voltaje bajo puede suponer un funcionamiento anmalo y puede ocasionar daos serios a los dispositivos de proteccin y a los devanados elctricos. NOTA. Todas las conexiones externas tienen que ser perfectas, con arreglo a lo dispuesto por las normas locales. En algunos casos se necesita la intervencin de un electricista certificado. Antes de conectar la mquina de hielo con la lnea elctrica, hay que asegurarse de nuevo que el voltaje de la unidad, detallado en la placa, corresponda con el voltaje detectado en la alimentacin elctrica. E. CONEXIN DE AGUA Y DESAGE General Cuando se elige la lnea de agua considerar lo siguiente: a) Longitud de la lnea b) Claridad y pureza del agua c) Presin adecuada en la lnea.

El agua es el ingrediente ms simple y ms importante para la produccin de hielo, por eso son muy importantes los puntos anteriores. Una presin baja en el agua, por debajo de 1 bar, origina problemas de funcionamiento en la unidad. Un agua que contenga un exceso de minerales produce una pelcula de residuos en el interior de las partes del sistema de agua, mientras que un agua demasiado blanda, con muy bajo contenido de sales minerales, produce un hielo granular bastante seco. Entrada de agua Conectar el racor macho de entrada de agua de 3/4 Gas a la lnea de agua utilizando un tubo de plstico reforzado con material atxico. La lnea de entrada de agua tiene que disponer de una llave de paso situada en un lugar accesible prximo a la unidad. Si el agua tiene un alto nivel de impurezas se recomienda instalar un filtro o un depurador para acondicionarla oportunamente. Entrada de agua Modelos refrigerados por agua Los modelos refrigerados por agua necesitan de dos lneas de entrada de agua separadas; una para el depsito de nivel, la otra que vaya, a travs de una vlvula de ajuste mecnico, al condensador de refrigeracin. Tambin para la conexin de agua del condensador hay que utilizar un tubo flexible de plstico reforzado, o bien un tubo de cobre de 3/8 con racor hembra de + Gas y una vlvula de paso separada. Desage Se recomienda un tubo de plstico rgido de 18 mm de dimetro interior y una cada constante de 3 cm por metro. El desage del agua sobrante se produce por gravedad; para que el flujo sea regular es indispensable que el desage disponga de una toma de aire vertical prxima al racor y que vaya a un sifn abierto. Desage Modelos refrigerados por agua Los equipos refrigerados por agua necesitan de una lnea de desage separada con un racor macho de 3/4 Gas que lleve la indicacin Desage Solo refrigerados por agua.

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NOTA. Todas las conexiones de agua tienen que ser perfectas y realizadas con arreglo a las normas vigentes a nivel local. En algunos casos es necesaria la intervencin de un fontanero certificado. F. CONTROL FINAL 1. La mquina se ha instalado en un local donde la temperatura ambiente no es inferior a 10C incluso durante el invierno? 2. Hay no menos de 15 cm de espacio detrs de los lados de la mquina para que la ventilacin del condensador sea eficaz? 3. La mquina est bien nivelada? (IMPORTANTE)

entrada no inferior a 1 bar? Abra el grifo y compruebe que no haya escapes de agua en los racores de agua.

7. Se han controlado las tuercas de anclaje del compresor? Les permiten oscilar en sus propios soportes?
8. Compruebe todas las tuberas del circuito de refrigeracin y del circuito de agua comprobando que no haya vibraciones o roces. 9. La superficie interna del almacenador de hielo y la superficie externa, as como la de la mquina estn limpias? 10. Se ha entregado el manual de instrucciones y se han proporcionado al propietario las instrucciones necesarias para el funcionamiento y el mantenimiento peridico de la mquina? 11. Se ha rellenado el cupn de garanta? Compruebe el nmero de serie y el modelo en la placa de la unidad y remita al Fabricante. 12. Se ha proporcionado al propietario el nombre y el nmero de telfono del servicio de atencin tcnica autorizado de la zona?

4. La mquina se ha conectado a la lnea de conexin elctrica? Se ha realizado la conexin a las tuberas de agua de entrada y de desage?
5. Se ha comprobado el voltaje de la lnea de conexin elctrica? El mismo corresponde con el voltaje especificado en la placa de la mquina? 6. Se ha comprobado la presin de la entrada de agua para asegurar a la mquina una presin de

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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO PUESTA EN MARCHA B. Despus de los 3 minutos, la unidad se pondr en marcha activando los siguientes componentes: MOTOR DE REDUCTORA COMPRESOR MOTOR DE VENTILADOR (si la unidad es refrigerada por aire), controlado por el sensor de temperatura del condensador colocado en las aletas del mismo (Vase Fig. 2). C. Despus de que el compresor funcione 2 3 minutos, compruebe que el hielo salga por la boca de descarga y a travs del conducto caiga al almacenador. NOTA. Los primeros grnulos de hielo descargados presentan una consistencia escasa porque la temperatura de evaporacin an tiene que alcanzar el valor de funcionamiento normal. Hay que esperar unos diez minutos para que la temperatura de evaporacin baje a los valores de funcionamiento normal para que el hielo tenga la consistencia correcta.

Despus de una correcta instalacin de electricidad, agua y desage, siga el siguiente procedimiento para la puesta en marcha:
A. Abra el grifo del agua y conecte el enchufe o interruptor general elctrico situado en la lnea de conexin elctrica. La primera LUZ VERDE se encender, indicando que la unidad est bajo tensin. NOTA. Cuando la unidad ha estado durante algn tiempo desconectada, la LUZ ROJA se enciende intermitentemente durante 3 minutos, despus de los cuales se pondr en marcha inmediatamente el motor de la reductora y 5 segundos despus el compresor (Vase fig. 1).

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NOTA. Si despus de 10 minutos de estar funcionando la mquina, la temperatura del evaporador no ha llegado por debajo de 1C debido a una insuficiente cantidad de refrigerante, el sensor de la temperatura del evaporador detecta esta situacin anormal y consecuentemente hace parar la unidad. En esta circunstancia, la 5a LUZ AMARILLA se enciende intermite te (Fig. 3).

los manmetros de alta y baja en sus correspondientes vlvulas de obus para comprobar las presiones de condensacin y aspiracin.

NOTA. En los modelos refrigerados por aire, la presin de condensacin se mantiene entre 8.5 y 9.5 bar (120-135 psig) mediante el ventilador mandado intermitente por la sonda/sensor situada entre las aletas del condensador.
En caso de obstruccin del condensador y/o el motor del ventilador que no funciona o falta de agua en condensador de agua, la temperatura del condensador alcanza 70C - versin refrigerada por aire - y 60C - versin refrigerada por agua - la sonda de temperatura del condensador detiene la mquina y consecuentemente la LUZ ROJA de peligro se enciende intermitentemente (Fig. 3).

La mquina permanece PARADA durante una hora, despus se pone en MARCHA automticamente. En caso de que la mquina se ponga en alarma tres veces en tres horas, se PARA DEFINITIVAMENTE. Despus de diagnosticar y eliminar la causa de esta pobre temperatura de evaporacin debido a insuficiente refrigerante o excesiva temperatura de condensacin, es necesario pulsar el botn de RESET (REARME) situado en la tapa de la caja de control. Despus de 3 minutos, con la LUZ ROJA encendida intermitente, la mquina volver a ponerse en marcha. COMPROBACIN DE FUNCIONAMIENTO CON LA UNIDAD EN MARCHA

D. Quitar el panel frontal y, si es necesario, colocar

La mquina permanece PARADA durante una hora, despus se pone en MARCHA automticamente. En caso de que la mquina se ponga en alarma tres veces en tres horas, se PARA DEFINITIVAMENTE. Despus de diagnosticar y solucionar el problema, es necesario volver a repetir las operaciones indicadas en la Nota anterior para volver a poner en marcha la mquina

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E. Comprobar el correcto funcionamiento del sensor del nivel de agua cerrando la llave de paso.

Despus de unos instantes, cuando el nivel de agua baja por debajo de los sensores, la unidad se detiene e inmediatamente se enciende la LUZ AMARILLA indicando que falta agua (Fig. 4).

Despus de abrir de nuevo la llave de paso de agua, la LUZ AMARILLA se apaga instantneamente y se enciende la LUZ ROJA intermitente. Despus de 3 minutos la unidad se vuelve a poner en marcha, primero el motor de la reductora y a los 2 segundos el compresor. F. Comprobar el correcto funcionamiento de los ojos electrnicos de control de nivel de hielo, colocando una mano entre los dos sensores situados dentro del conducto de salida de hielo (uno por cada conducto en el modelo MF 61). De esta manera se interrumpe el haz de luz y se apaga la LUZ ROJA situada en la parte frontal de la tarjeta electrnica. Despus de 6 segundos la unidad se detiene automticamente y se enciende la LUZ AMARILLA indicando la situacin de CABINA LLENA (Fig. 5).

NOTA. El sensor de nivel de agua detecta la presencia de una cantidad suficiente de agua en el depsito y lo confirma al microprocesador manteniendo un flujo de corriente de bajo voltaje a travs de los dos sensores usando el agua como conductor. ATENCIN. El uso de agua desmineralizada (agua sin o con pocas sales) con una conductividad elctrica inferior a 30 mS no permite el paso de corriente de baja tensin causando la parada o el no funcionamiento de la mquina y el encendido de la LUZ AMARILLA de falta de agua, aunque el depsito est lleno.

Al restablecer el haz de luz y despus de 6 segundos, la mquina se volver a poner en marcha automticamente (despus de los 3 minutos de retardo) y se apagar la luz amarilla que se haba encendido anteriormente.

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NOTA. El control del nivel de hielo (sistema de infrarrojos) es independiente de la temperatura, sin embargo puede afectarle la luz externa directa y la suciedad o sedimentos de cal depositados directamente en los ojos (sensores de infrarrojos). Para que la unidad funcione correctamente, hay que instalarla lejos de fuentes de luz directa y observar escrupulosamente lo indicado en el apartado del mantenimiento relativo a la limpieza peridica de los ojos.

NOTA. En el frente de la Carta Electrnica est situado un Trimmer I/R del sensor ptico de nivel. Por medio de ste es posible modificar la seal recibida desde el Sensor Optico de Nivel para compensar los problemas causados por baja tensin. Cuando se ajusta ste es muy importante comprobar el correcto funcionamiento usando hielo (NO LA MANO). En caso de que la mquina no se PARE, regular de nuevo el Trimmer I/R. G. De estar instalados, sque los manmetros auxiliares y vulva a montar el panel frontal que se haba sacado anteriormente. H. Explique al propietario acerca del funcionamiento de la mquina de hielo, as como de las operaciones de limpieza y saneamiento de la misma.

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PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO CIRCUITO DE AGUA El agua entra en la mquina por la lnea de entrada, donde se encuentra un pequeo filtro de rejilla, situado en la parte trasera y de aqu alcanza el depsito de agua pasando por una vlvula de flotador. NOTA. La presencia de agua en el depsito es detectada por un sistema de dos sensores que operan conjuntamente con la tarjeta electrnica. Los dos sensores utilizan el agua como conductor para mantener un flujo de corriente de bajo voltaje que es enviado a la tarjeta electrnica indicando la presencia de agua en el depsito. La falta de agua o la presencia de agua blanda, es decir con una conductividad elctrica inferior a 30m S (aguas desmineralizadas) supone la interrupcin del flujo de corriente a la tarjeta electrnica y, por consiguiente, la parada de la unidad, encendiendo simultneamente la LUZ AMARILLA de Falta de Agua. El depsito de agua est situado al lado de la camisa evaporador a una altura que permite, a travs de vasos comunicantes, mantener contantemente el nivel de agua correcto dentro de la camisa evaporador. El agua entra desde el depsito, a travs de un tubo de conexin, dentro de la camisa evaporador, donde se congela y se transforma en hielo; ste es mantenido constantemente en movimiento por un eje sinfn de acero inoxidable que gira dentro de la camisa evaporador. El eje sinfn, sumergido en agua dentro del evaporador, se mantiene girando en sentido antihorario por la accin de un motor-reductor, empujando hacia arriba la capa de hielo que se forma en la paredes internas refrigeradas del evaporador. El hielo, a medida que es empujado hacia arriba por el eje sinfn, se vuelve cada vez ms grueso y cuando alcanza el triturador se compacta y trocea, pasando a la boca de descarga, por donde sale al almacenador de hielo. Al poner en marcha la unidad, es decir proporcionndole tensin, se pone en marcha el proceso continuo y constante de fabricacin de hielo, proceso que seguir hasta que el almacenador de hielo se llene hasta el nivel de los sensores situados en el conducto de salida del hielo. Cuando el hielo interrumpe el haz de luz de infrarrojos entre ambos ojos electrnicos (uno o ambos en el caso del MF 61), la unidad se para encendiendo contemporneamente la LUZ AMARILLA que indica la situacin de cabina llena. NOTA. La interrupcin del haz de luz entre los dos sensores es sealada inmediatamente por el apagado de la LUZ ROJA situada en el centro de la tarjeta electrnica. Despus de interrumpirse el haz de luz durante unos 6 segundos , la unidad se detiene y la LUZ AMARILLA se enciende. Los seis segundos de retardo resguardan a la unidad de paradas innecesarias por la eventual interrupcin del haz de luz, que puede producirse por la simple cada de hielo por el conducto.

En cuanto el hielo es retirado de la cabina almacenadora y queda libre el conducto de descarga, el haz luminoso entre los sensores se restablece y despus de 6 segundos, la mquina vuelve a ponerse en marcha, la LUZ AMARILLA de cabina llena se apaga y despus de unos 2-3 minutos el hielo vuelve a caer por el conducto de descarga.
CIRCUITO REFRIGERANTE El refrigerante en estado gaseoso y de alta temperatura se bombea desde el compresor, pasando por el condensador y transformndose en refrigerante de estado lquido. La lnea del lquido conduce el refrigerante del condensador al tubo capilar a travs de un filtro deshidratador. Durante el paso por el tubo capilar, el refrigerante en estado lquido pierde gradualmente parte de su presin y, por consiguiente, parte de su temperatura. A continuacin llega y entra dentro del serpentn del evaporador.

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El agua, en contacto con la pared refrigerada del evaporador, cede calor al refrigerante que circula dentro del serpentn, produciendo su evaporacin y el consiguiente cambio de estado fsico, es decir de lquido se convierte en vapor. El refrigerante en estado de vapor, tras pasar por el acumulador, se aspira de nuevo en el compresor a travs de la lnea de aspiracin. La presin de descarga del sistema refrigerante (alta presin) se mantiene entre los valores establecidos previamente (85 - 10 - 120-140 psig) a travs del sensor de temperatura del condensador que tiene la sonda situada dentro de las lminas del condensador, en la versin refrigerada por aire. Dicho sensor, que percibe un aumento de la temperatura del condensador por encima de un lmite establecido previamente, vara su resistencia elctrica y enva corriente de baja tensin al MICROPROCESADOR de la tarjeta electrnica que alimenta, a travs de un triac, el motor del ventilador en modo intermitente ONOFF.

TEMPERATURA AMBIENTE ELEVADA (SUPERIOR A 43 C) la mquina se parar inmediatamente en prevencin de que funcione en condiciones extremadamente anormales y peligrosas. Cuando esto ocurre, simultneamente se enciende la LUZ ROJA, que advierte de la situacin de alta temperatura. La mquina permanecer PARADA durante una hora y despus se pondr en MARCHA automticamente. En caso de que la mquina se ponga en ALARMA tres veces durante tres horas, se PARARA DEFINITIVAMENTE. Tras eliminar las causas de la temperatura excesiva del condensador, hay que desconectar y conectar de nuevo la mquina. La LUZ ROJA se pondr intermitente y a los 3 minutos la mquina comenzar su funcionamiento normal. El sensor de la temperatura del condensador tiene tambin la funcin de otra seguridad, que consiste en impedir que la unidad se ponga en marcha si la temperatura del entorno (detectada por el sensor del condensador) en el que est instalada la mquina es inferior a 1 C (Fig. 6). En cuanto la temperatura ambiente sube por encima de los 5 C, la tarjeta electrnica vuelve a poner en marcha automticamente la mquina tras los tres minutos habituales de espera. La presin de aspiracin o baja presin en condiciones de ambiente normales (21C) es de 0.4 - 0.5 bar (6-7 psig) despus de unos minutos de funcionamiento. Estos valores pueden variar en 0.1 bar 1.2 bar (1.5-3 psig), en relacin con la temperatura del agua que alimenta el evaporador. NOTA. Si despus de diez minutos de funcionamiento no sale hielo y la temperatura registrada por el sensor del evaporador no ha alcanzado 1 C, la mquina se para y la 5a LUZ AMARILLA se enciende intermitente. La mquina permanecer PARADA durante una hora y despus se pondr en MARCHA automticamente. En caso de que la mquina se ponga en ALARMA tres veces durante tres horas, se PARARA DEFINITIVAMENTE. SISTEMA MECNICO El sistema mecnico de las mquinas de triturado SCOTSMAN consiste bsicamente en un motor acoplado directamente a una caja reductora que transmite su efecto mecnico, a travs de un acoplamiento, al eje sinfn colocado en vertical dentro de la camisa evaporador vertical. El motor de la reductora, compuesto por un motor monofsico con condensador permanente montado en una caja de reduccin por engranajes y piones, acciona el eje sinfn a una velocidad de 9,5 revoluciones al minuto.

En versin refrigerada por agua, la presin de alta del sistema se mantiene constante a 9.5 bar(138 psig), debido a una cantidad medida de agua que pasa por el condensador, cuyo flujo es regulado por la accin de la Vlvula Presosttica, conectada por un tubo capilar a la lnea del lquido del circuito refrigerante. En cuanto la presin aumenta, la vlvula se abre para aumentar el flujo de agua que enfra el condensador. NOTA. En caso de que el sensor de la temperatura del condensador detecte 70C en la versin refrigerada por aire 62C en la versin refrigerada por agua por una de las siguientes razones: CONDENSADOR SUCIO (Refrigerada por aire) AGUA DE CONDENSACIN INSUFICIENTE (refrigerada por agua) VENTILADOR QUEMADO O PARADO (refrigerada por aire) 18/35

NOTA. La rotacin del motor del reductor es controlada por un sistema compuesto por un imn fijado en el eje superior del mismo, que produce un campo magntico giratorio, y por un sensor que registra su variacin transmitiendo una seal elctrica a la tarjeta electrnica (efecto Hall). Si el motor no se pusiera en marcha o bien girase en sentido contrario al normal, el control electromagntico detiene inmediatamente la mquina de hielo y se enciende la LUZ AMARILLA.

En caso de que la mquina se ponga en ALARMA tres veces durante tres horas, se PARARA DEFINITIVAMENTE. Tras diagnosticar la causa de la parada y resolverla, para volver a poner en marcha la unidad, hay que desconectar y volver a conectar el interruptor general (Fig. 7). La LUZ ROJA se enciende en intermitencia y a los 3 minutos la mquina se pone en marcha normalmente. Primero se pone en marcha el motor de la reductora y despus el compresor.

La mquina permanecer PARADA durante una hora y despus se pondr en MARCHA automticamente.

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DISPOSITIVO DE EXPANSIN REFRIGERANTE: tubo capilar CARGA REFRIGERANTE (R 134 A) Air cooled Water cooled AF 80 310 g 310 g AF 100 420 g xxxxx AF 200 420 g 420 g NOTA. Antes de volver a cargar el sistema frigorfico, comprube los datos indicados en la placa de identificacin de la unidad, tanto para el tipo de identificacin de la unidad cuanto para el tipo de refrigerante y la cantidad.

PRESIONES DE FUNCIONAMIENTO (con temperatura ambiente de 21 C)

Presin de descarga: AF 80 - AF 100 - AF 200 Refr. por aire 8.5 - 10 bar 123 - 145 psig 9.5 bar 140 psig 0.4 - 0,8 bar 6 -12 psig

Refr. por agua

Presin de aspiracin:

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DESCRIPCIN DE COMPONENTES A. SENSOR DE TEMPERATURA EVAPORADOR El sensor de temperatura del evaporador, situado dentro de un tubo porta bulbo, soldado en la salida del tubo congelador, registra la temperatura del refrigerante aspirado transmitiendo una seal (corriente de baja tensin) al microprocesador. Segn la seal recibida, el microprocesador da luz verde a la mquina de hielo para que siga funcionando (temperatura de evaporacin inferior a 1C despus de 10 minutos de funcionamiento) o bien, en caso de que falte total o parcialmente refrigerante en el sistema, detiene su funcionamiento encendiendo la 5a LUZ AMARILLA en intermitente (temperatura de evaporacin superior a 1C despus de 10 minutos de funcionamiento). NOTA. La mquina permanecer PARADA durante una hora y despus se pondr en MARCHA automticamente. En caso de que la mquina se ponga en ALARMA tres veces durante tres horas, se PARARA DEFINITIVAMENTE. Tras diagnosticar la causa de la parada y resolverla, para volver a poner en marcha la unidad, hay que desconectar y volver a conectar el interruptor general. B. SENSOR DE NIVEL DE AGUA DEPSITO FLOTADOR El sensor de nivel de agua del depsito de flotador se compone de dos sensores de acero inoxidable anclados verticalmente a la tapa y conectados elctricamente al circuito de baja tensin de la tarjeta electrnica. Su extremo inferior est sumergido en el agua del depsito y, a travs de un flujo de corriente que se transmite a travs de los sales minerales del agua, seala su presencia a la tarjeta electrnica. NOTA. La falta de agua o bien la presencia de agua sin sales minerales (conductividad elctrica inferior a 30 m S) supone la interrupcin o disminucin de la corriente elctrica transmitida a la tarjeta electrnica, con la consiguiente parada de la mquina, sealada por la LUZ AMARILLA encendida. C. SENSOR DE TEMPERATURA CONDENSADOR El sensor de temperatura del condensador (situado entre las aletas del condensador de aire o bien en contacto con el serpentn del mismo, en caso de condensador de agua) registra la temperatura de condensacin y transmite sus variaciones enviando una seal a la tarjeta electrnica.

En caso de que la temperatura de la sonda del condensador tenga un valor inferior a +1C (temperatura ambiente demasiado baja), la tarjeta electrnica no arranca la unidad hasta cuando la temperatura de la sonda suba a +5C. En los modelos refrigerados por aire, la sonda del condensador controla tambin el funcionamiento del motor del ventilador a travs del MICROPROCESADOR de la tarjeta electrnica. A travs de un TRIAC, ste arranca el motor del ventilador eliminando calor del condensador y, por consiguiente, bajando su temperatura.Si la temperatura del condensador es superior a 60C 70C, la seal que llega al MICROPROCESADOR hace que el mismo detenga inmediatamente el funcionamiento de la unidad. NOTA. La mquina permanecer PARADA durante una hora y despus se pondr en MARCHA automticamente. En caso de que la mquina se ponga en ALARMA tres veces durante tres horas, se PARARA DEFINITIVAMENTE. Tras diagnosticar la causa de la parada y resolverla, para volver a poner en marcha la unidad, hay que desconectar y volver a conectar el interruptor general. D. SENSOR DE VELOCIDAD Y DIRECCIN DEL MOTOR DE LA REDUCTORA El sensor de velocidad y del sentido de rotacin del motor de la reductora, situado en el alojamiento destinado al efecto en la parte superior del motor, registra, a travs de una seal magntica (efecto Hall) la velocidad y la direccin de rotacin del motor. Cuando sta baja por debajo de las 1300 revoluciones por minuto, la seal transmitida al MICROPROCESADOR de la tarjeta electrnica detiene inmediatamente el funcionamiento de la unidad y se enciende simultneamente la LUZ AMARILLA. Lo mismo ocurre tambin cuando el motor tiende a girar en la direccin incorrecta (sentido horario) evitando que el hielo dentro del evaporador haga un slo cuerpo con el eje sinfn. NOTA. La mquina permanecer PARADA durante una hora y despus se pondr en MARCHA automticamente. En caso de que la mquina se ponga en ALARMA tres veces durante tres horas, se PARARA DEFINITIVAMENTE. Tras diagnosticar la causa de la parada y resolverla, para volver a poner en marcha la unidad, hay que desconectar y volver a conectar el interruptor general.

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E. SISTEMA PTICO DE CONTROL NIVEL DE HIELO El sistema ptico para controlar el nivel del hielo, situado dentro del conducto de descarga del hielo, detiene el funcionamiento de la unidad cuando el nivel del hielo interrumpe el haz de luz (por infrarrojos) transmitido entre los dos ojos electrnicos. Cuando el haz de luz se interrumpe, la LUZ AMARILLA de cabina llena situada en la parte frontal de la tarjeta electrnica parpadea; la interrupcin continua del haz de luz por ms de 6 segundos detiene completamente la mquina sealando encendindose la segunda LUZ AMARILLA - la razn de la parada. Los 6 segundos de retardo para la parada de la unidad impiden que la mquina se detenga por una interrupcin casual e indeseada del haz de luz (trozos de hielo que caen al conducto de descarga). En cuanto se quita el hielo para que el haz de luz pueda volver a pasar entre los ojos electrnicos, la mquina se pone en MARCHA despus de 6 segundos, apagndose la 2 LUZ AMARILLA.

F. TARJETA ELECTRNICA La tarjeta electrnica, situada en una caja de plstico fijada en la parte frontal de la unidad, consiste en dos circuitos impresos separados, uno de alto y otro de bajo voltaje, protegidos por tres fusibles. Tambien consiste en cinco LUCES indicadoras del funcionamiento de la mquina, de tres puentes ( uno para TEST usado slo en fbrica, otro para la temperatura de condensacin de 60/70C segn la mquina y otro para anular o no los 3 de retardo) y de los conectores para los sensores y para entrada y salida de tensin para los distintos componentes de la mquina. La tarjeta electrnica es el cerebro del sistema y procesa, a travs de su microprocesador, las seales recibidas por los sensores para controlar el funcionamiento de todos los componentes elctricos de la mquina (compresor, reductora, etc.) Las cinco LUCES situadas en el frontal de la tarjeta electrnica, indican las siguientes situaciones:

PUENTE PARA 3 RETARDO

PUENTE PARA 60 - 70C

CONECT. REMOTO

MICROPR. EPROM

AJUSTE I/R

TRIAC TENSION CABINA LLENA FALTA DE AGUA

TRANSFORMADOR

ALTA/BAJA TEMP. COND. 3 RETARDO

RELE REDUCTOR

ALTA TEMP. EVAPOR. GIRO DEL REDUCTOR POCO O NADA CONECTOR SENSOR NIVEL AGUA CONECTOR SENSOR REDUCTOR CONECTOR SENSOR EVAPORADOR

RELE COMPRESOR

FUSIBLE

CONECTOR SENSOR OPTICO DE NIVEL

RESISTENCIA

CONECTOR

CONECTOR SENSOR CONDENSADOR

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LUZ VERDE Unidad bajo tensin /Funcionamiento

El primer microinterruptor, de colocarse en ON, permite anular los tres minutos de retardo de arranque de la unidad. NOTA. Para evitar que la mquina est sujeta a paradas y arranques en secuencias rpidas, esta tecla tiene que estar siempre OFF. El segundo microinterruptor sirve para hacer un rpido autodiagnstico de las salidas de la tarjeta electrnica para el compresor, reductora y ventilador, conectndolos uno por uno en rpidas secuencias (2 segundos) para comprobar su funcionamiento. DURANTE EL FUNCIONAMIENTO AUTOMTICO DE LA UNIDAD, ESTA TECLA DEBE ESTAR SIEMPRE EN LA POSICIN OFF. ATENCIN. El proceso de autodiagnstico debe hacerse durante un tiempo lo ms corto posible para evitar averas en los componentes por el arranque y parada en secuencias rpidas. El tercer microinterruptor NO SE UTILIZA y, por consiguiente, puede colocarse tanto en posicin ON cuanto OFF, sin influenciar el funcionamiento de la mquina. El cuarto microinterruptor permite conmutar el rearme de la unidad de manual (posicin OFF) a automtico (posicin ON), cuando la misma se para debido a la activacin de un control o mecanismo de seguridad. Los microinterruptores 5, 6 y 7 pueden utilizarse para variar el diferencial de la temperatura del sensor del condensador segn el funcionamiento del motorventilador como se detalla en la tabla a continuacin. G. PUENTES La Carta Electrnica de triturado est equipada con tres puentes: J1 - TEST: Usado en fbrica para energizar todos los componentes elctricos durante el test de prueba. J2 - 60/70C: Usado para regular la temperatura de parada del sensor de condensador: . Sin puente = 60C . Con puente = 70C

LUZ AMARILLA - Intermitente: I/R ....... - Fija: Unidad parada por almacenador lleno LUZ AMARILLA Unidad parada por bajo nivel de agua en el depsito

LUZ ROJA FIJA - Unidad parada por alta temperatura de condensacin - Unidad parada por temperatura ambiente inferior a +1C Intermitente 3 minutos de retardo

LUZ AMARILLA FIJA - Unidad parada por giro del motorreductor al contrario - Unidad parada por velocidad de rotacin del motor-reductor demasiado baja Intermitente - Unidad parada por alta temperatura de evaporacin, superior a 1C despus de 10 minutos de funcionamiento.

LUZ AMARILLA Y ROJA Intermitente: Sensor evaporador fuera de servicio Fija: Sensor condensador fuera de servicio

G. DIP SWITCH (BLOQUE DE MICROINTERRUPTORES) La tarjeta electrnica que gobierna el funcionamiento de la mquina de hielo est dotada de un DIP SWITCH (bloque de microinterruptores numricos) con ocho teclas de conmutacin (vase tabla) que permiten modificar las funciones y regular los sistemas de control como se detalla a continuacin.

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H. DEPSITO DE FLOTADOR El depsito se compone de una cubeta de plstico en cuya parte superior hay un flotador con tornillo de ajuste que mantiene el nivel de agua constante dentro del depsito y, por vasos comunicantes, dentro del evaporador. En la tapa estn los dos sensores de control de nivel de agua, que sealan a la tarjeta electrnica la presencia o no de agua suficiente en el depsito. NOTA. Es muy importante colocar correctamente la tapa en el depsito de flotador, de manera que los sensores estn sumergidos y puedan transmitir la seal elctrica que confirma a la tarjeta electrnica la presencia de agua en el depsito y evitar paradas inoportunas de funcionamiento de la mquina de hielo. elevacin del hielo situado dentro del evaporador vertical. I. EVAPORADOR El evaporador se compone de un tubo vertical de acero inoxidable en cuya parte exterior est soldada la cmara de evaporacin del refrigerante y en cuyo interior est el eje sinfn que gira y se mantiene en eje por la accin de los rodamientos superior e inferior. En la parte inferior del evaporador hay un anillo de retencin que lo sella hermticamente, mientras que en la parte superior est el triturador de hielo.

reductor acciona a travs de un acoplamiento de transmisin, el eje sinfn de elevacin del hielo situado dentro del evaporador vertical. El rotor del motor, sujetado por dos rodamientos de bolas de lubricacin permanente, transmite el movimiento a un engranaje de fibra (para reducir el fluido) y del mismo, con pares de engranajes y piones sujetados por rodamientos de rodillos situados en los extremos superior e inferior, al eje de salida. La caja reductora es estanca, por la presencia de dos retenes introducidos en los orificios de paso del eje rotor y del de salida, est lubricada con grasa especfica (MOBILPREX IP 44). El eje de salida del reductor est conectado al eje sinfn del evaporador por medio de un acoplamiento compuesto de dos partes dentadas que slo engranan en el sentido correcto de giro, normalmente en sentido contrario a las agujas del reloj. L. MOTOR-VENTILADOR (Modelos refrigerados por aire) El motor-ventilador est mandado, a travs del TRIAC de la Tarjeta Electrnica, por el sensor de la temperatura del condensador. Interviene haciendo que fluya aire a travs de las lminas del condensador. En condiciones de temperatura ambiente no elevada, el mismo puede funcionar en intermitente para mantener la temperatura de condensacin entre dos valores establecidos previamente (8.5 - 9.5 bars - 120 -135 psig). M. VLVULA PRESOSTTICA (Modelos refr. por agua) La vlvula presosttica mantiene a un valor constante la presin alta en el circuito refrigerante variando el flujo de agua de del condensador. Cuando la presin sube, la vlvula presosttica se abre interiormente para aumentar el flujo de agua del condensador. N. COMPRESOR El compresor hermtico es el corazn del sistema y hace circular el refrigerante por el circuito frigorfico. El mismo aspira el refrigerante en forma de vapor de baja presin y temperatura, lo comprime, haciendo que aumente su presin y temperatura, y lo transforma en vapor de alta presin y temperatura envindolo al circuito a travs de la vlvula de descarga o de alta.

J. ANILLO TRITURADOR DE HIELO El anillo triturador de hielo est situado en la parte superior del evaporador y tiene, dos dientes para romper el hielo; por su forma inclinada (del diente trasero al delantero) comprime y fuerza el hielo para que salga en direccin horizontal. De esta manera, el mismo pierde el contenido de agua en exceso y cae al almacenador en granos compactos y secos. En el triturador de hielo est el rodamiento superior, compuesto por dos coronas de rodillos de acero inoxidable situadas de manera que puedan soportar las cargas axiales y radiales del eje sinfn.Estos rodamientos estn lubricados con grasa resistente al agua.
NOTA. Se recomienda comprobar cada seis meses el estado del lubricante, as como del rodamiento superior. K. MOTOR-REDUCTOR Compuesto por un motor asncrono monofsico dotado de condensador permanente montado en una caja reductora de engranajes y piones, la unidad motor-

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PROCEDIMIENTOS DE AJUSTE, ELIMINACIN Y SUSTITUCIN DE LOS COMPONENTES NOTA. La con atencin las instruccionesdetalladas a continuacin antes de efectuaruna operacin de sustitucin o regulacin. A. AJUSTE DEL NIVEL DE AGUA EN ELEVAPORADOR El nivel correcto en el evaporador es de unos 25mm por debajo de la abertura de salida del hielo(boca de descarga). Un nivel de agua inferior a lo normal puedecausar un mayor frotamiento del hielo y el ejesinfn debido a una ms rpida congelacin delagua. 2. Sque el aislamiento situado en las tuberas que conectan el evaporador con el acumulador para acceder al tubo porta bulbo soldado en la tubera de salida del tubo congelador y sque el sensor evaporador de su interior. 3. Bsque en la parte trasera de la caja elctrica la conexin del sensor del evaporador y desengnche de su alojamiento haciendo palanca en la lengeta de anclaje. 4. Para instalar el nuevo sensor del evaporador, sga este procedimiento al contrario. C. SUSTITUCIN DEL SENSOR TEMPERATURA DEL CONDENSADOR 1. Sque el panel frontal y en el. 2. Bsque el bulbo sensible del sensor del condensador situada entre las aletas del mismo en los modelos refrigerados por aire y sque. En los modelos refrigerados por agua sque, tras abrir la abrazadera de plstico (se puede volver a utilizar) que la fija a la tubera del lquido. Cuando el nivel de agua es superior o inferior al considerado normal, la regulacin consiste en subir o bajar el nivel de agua subiendo o bajando el depsito de agua. 1. Para subir el Nivel de agua actuar como sigue: a)Quitar el tornillo que fija el soporte del depsito de agua y subirlo todo lo que seanecesario hasta alcanzar el nivel adecuado. b)Colocar el tornillo en los taladros correspondientes y apretarlo. 2. Para bajar el nivel de agua hacer lo mismo que antes pero bajando el depsito una vez que se ha desbloqueado del mueble. ATENCIN. Antes de hacer esta regulacin asegurarse, a travs del servicio anlisis de averas contenido en este apartado, de que el problema sea exactamente de nivel de agua. Asegurarse de que la corriente elctrica est desconectada y que la llave de paso de agua est cerrada. Lo cual para prevenir accidentes y daos a la unidad. B. SUSTITUCIN DEL SENSOR DE TEMPERATURA DEL EVAPORADOR 1. Sque el panel frontal/superior 25/35 3. Bsque en la parte trasera de la caja elctrica la conexin del sensor del condensador y desengnche de su alojamiento haciendo palanca en la lengeta de anclaje. 4. Para instalar el nuevo sensor del condensador sga estas indicaciones al contrario. D. SUSTITUCIN DEL CONTROL PTICO DE NIVEL DE HIELO 1. Sque el panel frontal/superior y derecho. 2. Bsque en la parte trasera de la caja elctrica la conexin del control ptico de nivel de hielo de cuatro clavijas de color negro y desengnche de su alojamiento haciendo palanca en la lengeta de anclaje. 3. Sque los dos tornillos de sujecin del control ptico de nivel al conducto de descarga y qutelo. 4. Para instalar el nuevo control ptico de nivel de hielo sga estas instrucciones al contrario.

E. SUSTITUCIN DEL SENSOR DE ROTACIN CORRECTA DEL MOTOR (Efecto Hall) 1. Sque el panel frontal/superior y derecho. 2. Desenrsque los tornillos que fijan la tapa de plstico en el alojamiento del sensor magntico y squelo. 3. Desenrsque los dos tornillos que fijan el sensor en el alojamiento de plstico y sque de su alojamiento. 4. Bsque en la parte trasera de la caja elctrica la conexin del sensor de rotacin de cuatro clavijas de color rojo y desengnche de su alojamiento haciendo palanca en la lengeta de anclaje. 5. Para instalar el nuevo sensor de rotacin correcta del motor sga estas instrucciones al contrario. F. SUSTITUCIN DEL SENSOR DE NIVEL DE AGUA EN EL DEPSITO 1. Sque el panel frontal/superior y derecho. 2. Desenrsque las tuercas de anclaje de las conexiones de cable de las dos varillas de acero inoxidable sensores de nivel de agua situadas en la tapa del depsito de flotador. 3. Bsque en la parte trasera de la caja elctrica la conexin del sensor de nivel de agua de dos clavijas de color rojo y desengnche de su alojamiento haciendo palanca en la lengeta de anclaje. 4. Para instalar el nuevo sensor de nivel de agua sga estas instrucciones al contrario. G. SUSTITUCIN DE LA TARJETA ELECTRNICA 1. Sque el panel frontal. 2. Bsque en la parte trasera de la caja elctrica las conexiones de los diferentes sensores y desengnche de sus alojamientos haciendo palanca en las lengetas de anclaje. 3. Desengnche de la parte trasera de la tarjeta electrnica el borne de las conexiones elctricas; a continuacin sque toda la tarjeta electrnica desenroscando los cuatro tornillos que la fijan a la caja elctrica de plstico. 26/35

4. Para instalar la nueva tarjeta electrnica sga estas instrucciones al contrario.

H. SUSTITUCIN DE LA BOCA DE DESCARGA DEL HIELO

1. Desenrsque los tornillos y sque el panel superior y derecho. 2. Aflje las dos abrazaderas que fijan los aislantes de poliestireno en la parte superior del evaporador y sque las dos partes de los aislantes. 3. Qute el control ptico de nivel. 4. Quite los tornillos y sque la boca del conducto de descarga del hielo. 5. Para instalar el nuevo la boca de descarga sga estas instrucciones al contrario I. SUSTITUCIN DEL EJE SINFN, ANILLO DE RETENCIN, RODAMIENTOS Y JUNTA 1. Desenrsque los tornillos y sque el panel frontal/superior y derecho. 2. Sga las instrucciones detalladas en el punto H para sacar la boca de descarga del hielo. 3. Agrre el anillo situado en la parte superior del triturador de hielo del evaporador y tre hacia arriba para sacar el eje sinfn, la tapa y el triturador de hielo. NOTA. Si no se consigue sacar la unidad eje sinfn/triturador de hielo desde arriba, sga las instrucciones detalladas en los puntos 9 y 10 de este apartado para poder intervenir en la parte inferior del eje sinfn. Usando un mazo de madera o plstico, golpe el extremo inferior del eje sinfn para aflojarlo y sacarlo por la parte superior del evaporador. 4. Con unas tenazas de Seeger sque la arandela Seeger que fija la tapa en el triturador de hielo. 5. Desenrsque y sque la tuerca de cabeza que fija el triturador de hielo/rodamiento en el eje. 6. Sque la grasa residual dentro del triturador de hielo y analce el estado de la guarnicin O R y, de no estar en perfectas condiciones, sustityala

7. Analce con atencin el rodamiento situado dentro del triturador de hielo. De apreciarse un principio de desgaste o si falta lubricante, sustityalo ATENCIN. El rodamiento superior trabaja en condiciones crticas en cuanto a lubricacin, ya que est dentro del triturador de hielo donde normalmente se forma mucho lquido de condensacin. Es obligatorio usar grasas de alimentacin e hidrorepelentes para garantizar una lubricacin adecuada al rodamiento superior. 8. Sque de la parte inferior del eje sinfn, la arandela giratoria de latn del sistema prensaestopas. NOTA. Cada vez que se desmonta el eje sinfn para efectuar un control o sustitucin, prste atencin para que no entre suciedad dentro del evaporador y sobre todo para que la misma no se deposite en la superficie de grafito del anillo de retencin. En caso de dudas, sustitya el anillo de retencin completo. 9. Desenrsque y sque las tres/cuatro tuercas que fijan el soporte de aluminio en la parte inferior del evaporador. 10. Levnte el evaporador desprendindolo de su soporte; a continuacin, con una herramienta de madera o plstico de dimetro y longitud adecuadas, colque en la parte superior del evaporador para empujar hacia afuera, del extremo inferior, tanto el anillo de retencin, cuanto el rodamiento inferior. De ser necesario, recrra a un mazo. NOTA. Se recomienda sustituir tanto el anillo de retencin mecnica cuanto los rodamientos, superior e inferior, as como las guarniciones O R cada vez que se desmonta la unidad evaporador. A tal fin est disponible un kit de las mencionadas piezas p/n 001028.07, con un tubo de grasa de alimentacin e hidrorepelente. 11. Desde el interior del soporte de aluminio, sque los componentes que integran el acoplamiento de transmisin. 12. Comprube el estado de los dos semiacoplamientos; si estn desgastados, no dudar en sustituirlos. 13. Para instalar de nuevo el acoplamiento, el retn de agua, los rodamientos y el eje sinfn siga stas instrucciones pero al revs.

J. SUSTITUCIN DEL MOTOR DE LA REDUCTORA

1. Sque el panel frontal y superior.

2. Desenrsque las tres/cuatro tuercas que fijan el evaporador en el carcasa superior del motor de la reductora. 3. Sque el sensor del sentido de rotacin del motor situado en la parte superior del motor. 4. Desconcte elctricamente el motor de la instalacin elctrica de la unidad. El motor de la reductora est libre para ser sustituido.

5. Para montar el nuevo motor de la reductora sga estas instrucciones al contrario.

K. SUSTITUCIN DEL MOTOR DEL VENTILADOR 1. Sque los paneles frontal y laterales. 2. Desenrsque la tuerca y sque el cable amarillo/verde de toma de tierra. Desenganche las clavijas que conectan los cables elctricos del ventilador y desconcte.

3. Desenrsque las tuercas que fijan la unidad ventilador en la base de la mquina y sque.
4. Para volver a montar el ventilador sga estas instrucciones al contrario. NOTA. Instalando un nuevo motor del ventilador comprube que las aspas no toquen nada y giren libremente. L. SUSTITUCIN DEL FILTRO DESHIDRATADOR 1. Sque los paneles frontal y lateral trasero. 2. Evace el refrigerante del sistema y trasldelo a un contenedor destinado al efecto para volverlo a utilizar tras depurarlo. 3. Desulde las tuberas del refrigerante de los dos extremos (el tubo capilar de un lado del filtro deshidratador). 4. Para instalar el nuevo filtro deshidratador sque los tapones que lo sellan por los dos extremos y sulde las tuberas del refrigerante, sin recalentar el cuerpo del filtro. 27/35

5. Prgue cuidadosamente el circuito refrigerante para eliminar la humedad y los gases no condensables tras la sustitucin del filtro deshidratador.

2. Sque de las aletas del condensador el bulbo sensible del sensor del condensador. 3. Desenrsque y sque las tuercas que lo fijan en la base/bastidor. 4. Evace el refrigerante del sistema y trasldelo a un contenedor destinado al efecto para volverlo a utilizar tras depurarlo. 5. Desulde las tuberas de la instalacin refrigerante de los dos extremos del condensador. NOTA. Sustitya el filtro deshidratador cada vez que se abre el circuito refrigerante. No colocar el nuevo filtro deshidratador hasta que hayan finalizado todas las reparaciones o sustituciones. 6. Para instalar un nuevo condensador sga estas instrucciones al contrario. O. SUSTITUCIN DEL CONDENSADOR DE AGUA 1. Sque los paneles frontal y derecho. 2. Sque del condensador el bulbo sensible del sensor del condensador.

6. Llne el circuito frigorfico con la cantidad correcta de refrigerante (vase la placa) y comprube que no haya escapes de los puntos de soldadura recin efectuados. 7. Vulva a montar los paneles anteriormente sacados.
M. SUSTITUCIN DEL EVAPORADOR 1. Sgan las instrucciones del punto H para sacar la boca de descarga del hielo. 2. Qute la abrazadera del racor de entrada de agua del evaporador y sque dicho tubo vaciando el agua contenida en el mismo en un recipiente. 3. Sque el bulbo sensible del sensor del evaporador como se detalla en el punto B. 4. Evace el refrigerante del sistema y trasldelo a un contenedor destinado al efecto para volverlo a utilizar tras depurarlo. 5. Desulde y desconcte el tubo capilar y la unidad acumulador/aspiracin del tubo de salida del evaporador. 6. Desenrsque las tres/cuatro tuercas que fijan el evaporador en la carcasa superior del motor de la reductora. 7. Sque el evaporador del motor de la reductora y, de ser necesario, sque el soporte de aluminio del evaporador desenroscando las tres/cuatro tuercas. NOTA. Sustitya el filtro deshidratador cada vez que se abre el circuito refrigerante. No colocar el nuevo filtro deshidratador hasta que haya finalizado todas las reparaciones o sustituciones. 8. Para instalar un nuevo evaporador sga estas instrucciones al contrario. NOTA. Prgue cuidadosamente el circuito refrigerante para eliminar la humedad y los gases no condensables tras la sustitucin del evaporador. N. SUSTITUCIN DEL CONDENSADOR DE AIRE 1. Sque los paneles frontal y lateral trasero.

3. Desenrsque y sque las tuercas que lo fijan en la base.

4. Desenrsque las abrazaderas del tubo y desconcte las tuberas de plstico de los dos extremos del condensador. 5. Evace el refrigerante del sistema y trasldelo a un contenedor destinado al efecto para volverlo a utilizar tras depurarlo. 6. Desulde las tuberas de la instalacin refrigerante de los dos extremos del condensador. NOTA. Sustityase el filtro deshidratador cada vez que se abre el circuito refrigerante. No colocar el nuevo filtro deshidratador hasta que haya finalizado todas las reparaciones o sustituciones. 7. Para instalar un nuevo condensador sga estas instrucciones al contrario.

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NOTA. Prgue cuidadosamente el circuito refrigerante para eliminar la humedad y los gases no condensables tras la sustitucin del condensador. P. SUSTITUCIN DE LA VLVULA PRESOSTTICA (Unidad refr. por agua) 1. Sque los paneles frontal y derecho.

NOTA. El caudal de agua que pasa por la vlvula presosttica tiene que regularse mediante el tornillo destinado al efecto situado en la parte alta de su vstago hasta que la presin de condensacin sea de 9.5 bar (138 psig). Q. SUSTITUCIN DEL COMPRESOR 1. Sque los paneles frontal y laterales.

2. Cirre la llave de paso de agua y desconcte la tubera de alimentacin a la vlvula presosttica desde la parte trasera de la unidad. 3. Desenrsque la abrazadera del tubo y desconcte la tubera de plstico de la salida de la vlvula reguladora de agua. 4. Quite los tornillos que sujetan la vlvula a la base. 5. Evace el refrigerante del sistema y trasldelo a un contenedor destinado al efecto para volverlo a utilizar tras depurarlo. 6. Desenrosque y desulde el tubo capilar de la vlvula presosttica del circuito frigorfico; a continuacin squela de la unidad. NOTA. Sustitya el filtro deshidratador cada vez que se abre el circuito refrigerante. No colocar el nuevo filtro deshidratador hasta que haya finalizado todas las reparaciones o sustituciones. 7. Para instalar la nueva vlvula presosttica, sga estas instrucciones al contrario. NOTA. Prgue cuidadosamente el circuito refrigerante para eliminar la humedad y los gases no condensables tras la sustitucin de la vlvula presosttica.

2. Sque la tapa y desconcte los cables elctricos de las conexiones del compresor. 3. Evace el refrigerante del sistema y trasldelo a un contenedor destinado al efecto para poderlo volver a utilizar tras depurarlo. 4. Desulde y desconcte tanto la tubera de impulsin cuanto la de aspiracin del compresor. 5. Desenrsque las tuercas que lo fijan en la base y sque el compresor de la base de la unidad. 6. Desulde la tubera auxiliar/carga y gurdela para volverla a soldar en el nuevo compresor. NOTA. Sustitya el filtro deshidratador cada vez que se abre el circuito refrigerante. No colocar el nuevo filtro deshidratador hasta que haya finalizado todas las reparaciones o sustituciones. 7. Para instalar el nuevo compresor sga estas instrucciones al contrario. NOTA. Prgue cuidadosamente el circuito refrigerante para eliminar la humedad y los gases no condensables tras la sustitucin del compresor.

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ANLISIS DE AVERAS

SINTOMA La unidad no funciona (Ninguna luz encendida)

POSIBLE CAUSA Fusible de la tarj. elect. fundido

REMEDIO Sustituir el fusible y buscar la causa que lo ha fundido. Conectar el interruptor.

Interruptor principal desconectado. Tarjeta electrnica averiada Cable elctrico cortado. LUZ amarilla de depsito lleno encendida LUZ amarilla de falta de agua encendida Control ptico de llenado sucio o averiado. No llega agua al depsito o agua muy desmineralizada.

Sustituir la tarjeta electrnica. Revisar los cables. Limpiar o sustituir el control ptico de llenado. Vase remedio para falta agua. Montar dosificador de sales minerales. Condensador sucio. Limpiar Motorventil. quemado. Sustituir. Desplace la unidad en un entorno adecuado. Revisar la carga refrigerante.

LUZ roja encendida

Temperatura de condensacin excesiva. Temperatura ambiente muy baja.

LUZ amarilla de giro al revs intermitente

Temperatura de evaporacin elevada (falta parcial o total de refrigerante).

LUZ amarilla de giro revs encendida

El motor de reductora gira al Revisar el esttor y el condensador revs de trabajo del moto-reductor. Velocidad de rotacin muy baja. Revisar los rodamientos del motor y del eje sinfn as como la superficie interna del evaporador. Comprobar la tensin al motor reductor (Fusible 16A).Comprobar las bobinas del motor. Comprobar el funcionamiento correcto del sensor magnticoy cilindro magntico. Sustituir

El motor de reductor no gira

El motor reductor arranca y al rato se para

LUCES amarilla de falta de agua y roja encendidas LUCES amarilla de falta de agua y roja en intermitencia

Sensor de condensador mal

Sensor de evaporador mal

Sustituir

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ANLISIS DE AVERAS SINTOMA El Compresor funciona intermitentemente POSIBLE CAUSA Bajo voltaje REMEDIO Revisar el circuito por sobrecarga. Revisar la tensin de alimentacin. Si est bajo acudir a la empresa de suministro elctrico. Descargar el refrigerante, hacer vaco y volver a cargar. Revisar todas las conexiones. Descargar el refrigerante, cambiar el filtro deshidradator, hacer vaco y volver a cargar. Hacer lo mismo que en el punto anterior. Regular el nivel a 20 mm aprox. Por debajo de la salida de hielo. Buscar eventuales fugas y volver a cargar. Revisar y regular la carga. Sustituir eje sinfn/evaporador

Gases incondensables en el sistema. Hilos del compresor flojos Escasa produccin de hielo Tubo capilar parcialmente obstruido.

Humedad en el sistema.

Bajo nivel de agua en el evaporador. Falta de refrigerante. Exceso de refrigerante. Eje sinfn/evaporador sucios o deteriorados.

Hielo muy hmedo

Temperatura ambiente elevada.

Colocar la unidad en entorno ms fresco.

Nivel del depsito de agua muy alto. Bajar el depsito o el nivel de agua a aprox. 20mm por debajo de la descarga de hielo. Compresor ineficaz. La unidad funciona pero no produce hielo No entra agua en el evaporador. Sustituir el compresor. Tubo de alimentacin de agua al evaporador obstruido. Desatascar el tubo de alimentacin. Limpiar. Sustituir engranajes.

Engranajes del reductor desgastados. Humedad en el sistema.

Descargar, hacer vaco y cargar.

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ANLISIS DE AVERAS SINTOMA POSIBLE CAUSA REMEDIO

Prdida de agua

Retn agua roto.

Tubo de alimentacin al evaporador roto o suelto. Vlvula de flotador no cierra. Junta de boca de descarga rota.

Sustituir.
Revisar las abrazaderas. Regular el tornillo de flotador. Sustituir junta de boca de descarga. Desmontar eje sinfn y limpiar. Con tela esmeril limpiar la superficie interna del evaporador rozndola verticalmente. Aadir refrigerante.

Ruido o chirrido excesivo

Depsito de cal o minerales en interior del evaporador/eje sinfin.

Presin de aspiracin muy baja.

Tubo de alimentacin de agua al Revisar y limpiar. Sacar las bolsas evaporador parcialmente obstruido. de aire si hay. Nivel del depsito de agua muy bajo Moto-reductor ruidoso Rodamientos del motor desgastados. Escasez de lubricante en el reductor. Levantar el nivel a aprox. 20mm por debajo de la descarga de hielo. Revisar y sustituir.

Revisar prdidas de lubricante. Sustituir los retenes y cargar de lubricante. Revisar y sustituir.

Rodamientos o engranajes del reductor gripados. Falta de agua Filtro de entrada de agua obstruido. Boquilla depsito de agua obstruida.

Limpiar filtro.

Limpiar boquilla tras sacar el flotador.

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INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA A. GENERAL eventuales restos de cal alrededor de los sensores de nivel de agua del depsito. 7. Con la mquina de hielo apagada, en los modelos refrigerados por aire, lmpie el condensador utilizando una aspiradora o un cepillo no metlico prestando atencin para no daar los sensores de temperatura ambiente y del condensador. 8. Revisar si hay prdidas en el circuito de agua. Virta agua en el almacenador de hielo para asegurarse de que la tubera de descarga est libre. 9. Revisar el funcionamiento del control ptico de nivel de hielo colocando una mano entre los ojos electrnicos para interrumpir el haz de luz de infrarrojos. De esta manera se enciende en intermitente la LUZ AMARILLA de Cabina Llena situada en la parte frontal de la tarjeta electrnica y despus de 6 segundos se apaga toda la unidad y se enciende totalmente la LUZ AMARILLA. NOTA. Para probar el funcionamiento del Control de Nivel de Hielo usar hielo, NO LA MANO. Despus de unos instantes desde que se ha quitado la mano entre los ojos electrnicos, la unidad vuelve a ponerse en marcha automticamente. NOTA. El control del nivel de hielo por infrarrojos se compone de dos LUCES, la transmisora y la receptora, entre las que se transmite un haz de luz; para que la unidad funcione correctamente, hay que limpiar por lo menos una vez al mes, con un trapo limpio, sus partes sensibles. 10. Revisar eventuales prdidas de refrigerante y que la lnea de aspiracin est helada hasta unos 20 cm del compresor. Si hay dudas acerca la carga de refrigerante, concte los manmetros con los racores Schrder y compruebe que las presiones de funcionamiento sean las indicadas en la pgina 20. 11. Comprube que el ventilador gire libremente. 12. Tras sacar los aislantes de poliestireno de la boca de descarga del hielo y la tapa del triturador de hielo, comprube el estado del lubricante (grasa) del rodamiento superior. Si hay restos de agua o bien si est parcialmente solidificado, revisar el anillo O R situado dentro del triturador de hielo as como el rodamiento.

Los perodos y procedimientos de mantenimiento y limpieza representan una gua y no tienen que considerarse como absolutos e invariables. La limpieza, en especial, depende mucho de las condiciones medioambientales y del agua utilizada, as como de la cantidad de hielo producida. Cada unidad tiene que disfrutar de su proprio mantenimiento individual de acuerdo a su ubicacin.
B. LIMPIEZA DE LA MQUINA DE HIELO Las siguientes operaciones de mantenimiento tienen que efectuarse dos veces por ao a cargo de la Estacin de Servicio Scotsman local: 1. Revisar y limpiar la rejilla del filtro situada dentro del racor de entrada de agua. 2. Sque la tapa del depsito, prestando atencin para no daar los sensores de nivel de agua y, oprimiendo el flotador, asegurarse de que el agua llegue bien al depsito. De lo contrario, sque cuidadosamente el flotador de sus soportes y lmpie la boquilla. 3. Revisar que el aparato est nivelado en ambas direcciones. De lo contrario, nivlese utilizando las tuercas de ajuste destinadas al efecto. 4. Asegurarse de que el nivel de agua en el depsito sea inferior al tope y que sea suficiente para garantizar un buen funcionamiento. NOTA. El flotador debe cerrar positivamente el flujo del agua entrante cuando su asiento, albergue del tornillo de ajuste, est perpendicular a la boquilla del agua. 5. Limpiar el depsito y la superficie interna del evaporador utilizando el lquido desencrustante SCOTSMAN CLEANER. Hga referencia a las instrucciones de limpieza del circuito de agua indicadas en el punto C; tras finalizar la limpieza se puede valorar la frecuencia y el procedimiento a seguir en futuro segn el lugar donde est instalado el aparato. NOTA. Las necesidades de limpieza varan segn las condiciones del agua y del uso de la mquina. 6. Utilce una parte del desencrustante SCOTSMAN CLEANER en estado concentrado para eliminar 34/35

NOTA. Usar solamente grasa de alimentacin e hidrorepelente para el rodamiento superior del evaporador. 13. Revisar la calidad del hielo. El hielo sale por la boca bastante hmedo, pero, dejando que se deposite en el almacenador, pierde el exceso de agua. NOTA. Es bastante normal que, con el hielo, salga un poco de agua. C. INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA DEL CIRCUITO DE AGUA 1. Apgue la unidad con el interruptor general externo. 2. Sacar todo el hielo del almacenador para no contaminarlo con la solucin de limpiador. 3. Cirre la llave de paso de agua en la lnea de alimentacin. 4. Sque el panel superior para acceder al depsito de flotador. 5. Sque la tapa del depsito de flotador y concte con un trozo de cable elctrico las dos varillas del sensor de nivel de agua alimentado a baja tensin. 6. Desconcte el extremo inferior del tubo que conecta el depsito de flotador con el evaporador y recja en un recipiente el agua que sale tanto del evaporador cuanto del depsito; a continuacin vulva a colocar. 7. En un cubo limpio prepre la solucin desincrustante diluyendo en 1-2 litros de agua potable caliente (45-50C) 0,1-0,2 litros de desincrustante SCOTSMAN CLEANER. ATENCIN. El desincrustante para mquinas de hielo SCOTSMAN CLEANER contiene una solucin de cido fosfrico e hidroxiactico. Dicha solucin es corrosiva y, de ingerirla, puede ocasionar trastornos intestinales. No provocar el vmito. En este caso hay que beber una gran cantidad de agua o leche y acudir inmediatamente al mdico. En caso de contacto externo es suficiente lavar la parte con agua. MANTNGASE LEJOS DEL ALCANCE DE LOS NIOS.

8. Virta lentamente la solucin desincrustante en el depsito de flotador; a continuacin darle corriente a la unidad conectando el interruptor externo. 9. Agurde hasta que la unidad se ponga a funcionar para seguir vertiendo lentamente en el depsito la solucin desincrustante intentando mantener el nivel por debajo del tubo de tope. NOTA. El hielo fabricado con la solucin desincrustante se presenta amarillento y blando. En esta fase pueden producirse chirridos fuertes en el evaporador debido al roce entre el hielo que sube y la superficie del evaporador. En este caso se recomienda detener el funcionamiento de la unidad por unos minutos para que la solucin desincrustante pueda disolver los depsitos de cal presentes dentro del evaporador. 10. Una vez finalizada la solucin desincrustante, abra la llave de paso y haga funcionar la unidad hasta cuando el hielo fabricado vuelva a ser compacto y limpio. 11. Detnga de nuevo el funcionamiento de la unidad y disulva el hielo recin fabricado vertiendo algunas garrafas de agua caliente dentro del contenedor.

ATENCIN. NO USAR el hielo fabricado con la solucin limpiadora. Asegurarse que no quede en el contenedor.
12. Verter en el depsito de agua 1 cc. de una sustancia bactericida y poner la mquina en marcha. 13. Mantener la mquina en marcha durante aprox. 10 minutos. Saque el cable elctrico de los sensores de nivel de agua y vuelva a colocar la tapa en el depsito de flotador, a continuacin vuelva a montar el panel superior anteriormente sacado. NOTA. NO USAR el hielo producido con la solucin bactericida. 14. Con una esponja mojada en la solucin bactericida limpiar el interior de la cabina almacenadora. NOTA. Acordarse de que para evitar acumulaciones bacterianas hay que limpiar y sanear la superficie interna del contenedor todas las semanas con una solucin de agua mezclada con una sustancia bactericida. 35/35