O que devo comer?

O que a roda dos alimentos? Porque que to importante?

Como est organizada a roda dos alimentos?

Na alimentao diria conveniente ingerir

alimentos diversificados, de modo a assegurar uma ingesto rica em nutrientes.

Roda dos alimentos:

uma imagem ou representao grfica que ajuda a escolher e a combinar os alimentos que devero fazer parte da nossa alimentao diria.

A roda dos alimentos divide-se em segmentos de

diferentes tamanhos que se designam por Grupos e que

renem alimentos com propriedades nutricionais

semelhantes.

Cada um dos grupos apresenta funes e caractersticas nutricionais especficas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentao diria.

RODA DOS ALIMENTOS

Grupo da fruta (3-5 pores)

Grupo das gorduras e dos leos (13 pores)

Grupo dos lacticnios (2-3 pores)

Grupo da carne, pescado e ovos (1,5-4,5 pores)

GUA
Grupo das leguminosas (1-2 pores)

Grupo dos produtos hortcolas (3-5 pores) Grupo dos cereais e derivados e tubrculos (4-11 pores)

Grupo das gorduras e dos leos (2%)

Inclui: - azeite - manteiga -margarina - banha

- leos de girassol, de milho, etc.

So alimentos energticos porque so fornecedores

exclusivos de lpidos. Tambm transportam as vitaminas A, D, E, K.

RODA DOS ALIMENTOS

Grupo dos lacticnios (18%)

Inclui: - leite - produtos lcteos (iogurte, queijo e requeijo)

Os

alimentos

deste

grupo

so

essencialmente construtores porque fornecem protenas de alto valor biolgico (contm todos os aminocidos essenciais em propores adequadas ao organismo) e clcio. Tambm so reguladores porque

fornecem vitaminas A e B2.

RODA DOS ALIMENTOS

Grupo da carne, pescado e ovos (5%)

Inclui: - carne - pescado (peixe, moluscos e mariscos) - ovos

Os

alimentos

deste

grupo

so

essencialmente construtores porque fornecem protenas de alta qualidade. Tambm so fornecedores de gordura, vitaminas, e minerais

(entre eles o ferro).

RODA DOS ALIMENTOS

Grupo das leguminosas (4%)

Inclui: - feijo (verde, vermelho, frade) - gro - favas - ervilhas - etc. So alimentos fornecedores de uma boa quantidade de protenas vegetais e hidratos carbono complexos exercendo uma funo plstica e energtica, respectivamente. Tambm so boas fontes de vitaminas, minerais e fibra.
RODA DOS ALIMENTOS

Grupo dos cereais e derivados e tubrculos (28%)

Inclui: - cereais (milho, arroz, trigo, centeio, cevada, ) e seus derivados (po, tostas, flocos de cereais, massa) - tubrculos (batata, batata-doce, ).

So alimentos energticos porque so excelentes fornecedores

de hidratos de carbono complexos e reguladores porque so fonte de vitaminas, sais minerais e fibras.

RODA DOS ALIMENTOS

Grupo dos produtos hortcolas (23%)

Inclui:
- couve - brcolos - cenoura - cebola - alho - alface - abbora - tomate - etc. So alimentos essencialmente reguladores do nosso organismo pois fornecem vitaminas, sais minerais, fibras e gua.

RODA DOS ALIMENTOS

Grupo da fruta (20%)

Inclui: - ma - melo - laranja - kiwis - morangos - ameixa - etc. So alimentos fornecedores de uma grande quantidade de vitaminas, minerais e gua, desempenhando uma funo maioritariamente reguladora; tambm fornecem acares em pouca quantidade.
RODA DOS ALIMENTOS

GUA

A gua, no possuindo um grupo prprio, est representada em todos eles, pois faz parte da constituio de quase todos os alimentos.

Sendo a gua imprescindvel vida, fundamental que

se

beba

em

abundncia

diariamente.

As necessidades de gua podem variar entre 1,5 e 3

litros por dia.

RODA DOS ALIMENTOS