Prof.

Sandra Trevisani Juchen

Disciplina: Cincias

Toledo PR

Projeto de Interveno Pedaggica na Escola PDE

Tema de estudo: Nutrio

Titulo: Sensibilizao de alunos para uma alimentao sadavel

Definio Alimentao saudvel O que ? Muitos significados? Depende do pas, cultura e poca. Alimentao saudvel alimentao equilibrada.

Sandra T. Juchen

Gorduras e leos 2% Fruta 20% Lacticnios - 18%

Carnes, pescado e ovos 5% Hortcolas 23% Leguminosas 4%

Cereais e tubrculos 28% gua 1,5 a 3 litros/dia

Sandra T. Juchen

Justificativa:
A alimentao deve nutrir sade, preservando o bem estar fsico, mental e social
(ALMEIDA, 2004)

Alimentao saudvel, deve ser trabalhada desde cedo afim de proporcionar adultos mais conscientes de uma boa alimentao.
Sandra T. Juchen

Problema:
Preocupao mundial em decorrncia do aumento de doenas provenientes de uma m alimentao em toda sociedade.  Nossos alunos, abusam de alimentos industrializados, no consideram a qualidade.

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Problema:


A adolescncia uma fase de mudana, inclusive nos hbitos alimentares dos jovens. A dieta saudvel servir para criar e manter bons hbitos alimentares para o resto da vida.
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Problema:
Adolescente:  Motivaes psicolgicas, sociais scio-econmicas;  Muda os seus hbitos graas influncia de amigos;  Busca de autonomia e identidade;


Outros motivos.
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Objetivos:
Objetivo Geral:

Sensibilizar os alunos atravs de atividades pedaggicas da importncia de uma alimentao saudvel.

Sandra T. Juchen

Objetivos:
Objetivos especficos:
 Identificar o nvel de conhecimento adquirido aos contedos referentes alimentao.  Desenvolver por meio de atividades pedaggicas hbitos de uma alimentao saudvel  Observar os principais comportamentos de risco relacionados a alimentao em crianas em fase escolar;  Verificar a influncia de um programa de interveno direcionado promoo da sade em crianas em fase escolar.
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Fundamentao terica:
Segundo o Manual do professor que trata da sade do adolescente (SENAR, 2001), o desequilbrio entre a atividade fsica e a ingesta pode levar desnutrio ou obesidade.
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Fundamentao terica:
Segundo BACHELARD, 2001: A adolescncia caracterizada por crescimento e desenvolvimento acelerados, e pode ser considerada como um perodo vulnervel e sensvel a fatores relacionados com a alimentao e nutrio.
Sandra T. Juchen

Fundamentao terica:
Alimentos construtores Fornecem protenas ao corpo. So componentes indispensveis a toda clula viva. Tm funo construtora. So substncias que vo formar e manter os msculos, os ossos, o sangue, os rgos, a pele e o crebro, construir novos tecidos, promover o crescimento e contribuir para a resistncia do organismo s doenas. j Fontes: carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas secas (feijo, ervilha, lentilha, soja).

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Fundamentao terica:
Alimentos energticos Fornecem carboidratos e lipdeos ao corpo. Carboidratos - com algumas excees, so de origem vegetal. Sua funo na alimentao humana fornecer energia. Os alimentos com essa funo so assim chamados porque funcionam em nosso organismo como verdadeiros combustveis. j Fontes: cereais (arroz, milho, trigo, aveia), pes, tubrculos, razes.

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Fundamentao terica:
Alimentos energticos extras Lipdeos - possuem alto valor energtico e transportam as vitaminas lipossolveis (A, D, E, K), protegendo os rgos vitais e o organismo contra a perda excessiva de calor. j Fontes: leos e gorduras Carboidrato simples - O acar rico em calorias e pobre em nutrientes tornando-se um alimento com calorias vazias, portanto um grande vilo para sade.

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Fundamentao terica:
Alimentos reguladores: Fornecem vitaminas minerais, fibras e gua. Vitaminas so compostos orgnicos que aparecem nos alimentos em pequenas concentraes, mas desempenham funes especificas e vitais nas clulas e nos tecidos do corpo. No podem ser sintetizadas pelo organismo, e sua ausncia ou absoro inadequada provocam doenas de carncia especifica. Por isso as vitaminas no podem faltar na alimentao. j Fontes: frutas, verduras e legumes.

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Fundamentao terica:
Alimentos reguladores Minerais - so concentrados no corpo e nos alimentos. So partes integrantes de hormnios, enzimas e vitaminas e fornecem os constituintes enrijecedores de ossos e dentes. Clcio, fsforo, enxofre, cloro e magnsio so necessrios ao organismo em grandes quantidades dirias. Fero, flor, zinco, cobre, iodo, cromo e cobalto so necessrios em quantidades menores. j Fontes: frutas, verduras e legumes.
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Fundamentao terica:
Alimentos reguladores Fibras constituem o material da parede da clula vegetal, com estruturas que do forma e textura: cascas, pelculas, sementes, etc. no so digeridas ou absorvidas pelo organismo. Apesar de no possurem valor nutritivo ou energtico, participam ativamente da mecnica da digesto, tornando-se mais fcil e completa. Ajudam o alimento a se movimentar atravs do intestino, facilitando assim, o seu funcionamento.
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Fundamentao terica:
Alimentos reguladores gua o principal componente do corpo humano e constitui cerca de 2/3 do peso corpreo total. Com o oxignio, ela o elemento mais importante para a manuteno da vida. A gua possui funes construtora e reguladora.

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Os dez passos para alimentao saudvel

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01 Faa pelo menos trs refeies por dia.

02 Incluam diariamente seis pores do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pes e massas).
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03 Coma diariamente pelo menos trs pores de legumes e verduras.

04 Coma feijo com arroz todos os dias ou pelo menos cinco vezes por semana.
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05 Consuma diariamente trs pores de leite e derivados e uma poro de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar gordura 06 Consuma, no mximo, uma poro por dia de leos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.
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07 Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentao.

08 Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

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09 Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de gua por dia.

10 Pratique pelo menos 30 minutos de atividade fsica todos os dias e evite as bebidas alcolicas e o fumo.
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Estratgias de Ao
Envolvimento da comunidade escolar Pr questionrio Palestras Teatros Exposio de trabalhos Confeco de material pedaggico Anlise dos resultados
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Cronograma das aes:

2009
Envolvimento da comunidade escolar Aplicao do pr-questionrio Palestras Teatros Exposio de trabalhos Confeco de material pedaggico Aplicao do ps questionrio Anlise dos Resultados Concluso

Fev.

Mar.

Abr.

Mai.

Jun.

Jul.

Sandra T. Juchen

Referncias bibliogrficas
ALBANO, R. D. Estado nutricional e consumo alimentar de adolescentes. 2000. 79f. Dissertao (Mestrado) Faculdade de Sade Pblica, Universidade de So Paulo. So Paulo, 2000. BACHELARD, G. O novo esprito cientfico. Trad. Juvenal Hahne Jnior. Rio de Janeiro: Edies Tempo Brasileiro Ltda, 1985. BARBOSA, E.. BACHELARD, G. O Arauto da Ps-Modernidade. 2. ed. Salvador: Editora da Universidade Federal da Bahia, 1996. BRASIL. Secretaria de Educao Fundamental. Parmetros Curriculares Nacionais: terceiro e quarto ciclos: apresentao dos temas transversais. Secretaria de Educao Fundamental. Braslia: MEC/SEF, 1998. 436p. COSTA, E. Q.; RIBEIRO, V. M. B.; RIBEIRO, E. C. O. Programa de Alimentao escolar: espao de aprendizagem e produo de conhecimento. Revista de Nutrio, Campinas, v. 14, n. 3, p. 225-229, set/dez. 2001. CORDAS T. Revista Isto Gente. Edio 289. publicao em 28/2/2005 pg.64. So Paulo,2005. FISBERG, M.; BANDEIRA, C. R. S.; BONILHA, E. A., et al. Hbitos alimentares na adolescncia. Pediatria Moderna, So Paulo, v. 36, n. 11, p. 724-734, nov. 2000. FLEITLICH, B.W., LARINO, M.A., COBELO, A., CORDS, T.A. Anorexia nervosa na adolescncia. Jornal dePediatria, Rio de Janeiro, v.76, n.3, p.323-329, 2000. GAMBARDELLA, A. M. D.; FRUTUOSO, M. F. P.; FRANCHI, C. Prtica alimentar de adolescentes. Revista de Nutrio, Campinas, v. 12, n. 1, p. 55-63, jan./abr. 1999. GUEDES D.P.Controle do Peso Corporal p.235,1998. LOPEZ, A. F., TADDEI, J.A. Educar em vez de limitar merenda escolar. Revista Isto Gente -14/2/2005 -pg. 66 - edio 287. So Paulo, 2005. KAZAPI, I. M.; PIETRO, P. F.; AVANCINI, S. R. P., et al., Consumo de energia e macronutrientes por adolescentes de escolas pblicas e privadas. Revista de Nutrio, Campinas, v. 14, p. 27-33. 2001. KRASILCHIK, M. O professor e o currculo das cincias. So Paulo, EPU/Edusp, 1987. NBREGA, F. J. Distrbios da nutrio. Rio de Janeiro: Revinter, 1998. SENAR. Servio Nacional de Aprendizagem Rural Administrao Regional do Estado do Paran: Sade do Adolescente. Curitiba, PR, 2001. VYGOTSKY, Pensamento e linguagem. 2 ed. So Paulo: Martins Fontes, 1989. _________. A formao social da mente. 2 ed. So Paulo: Martins Fontes, 1994. ________. Uma perspectiva histrico-cultural da educao/ Teresa Cristina Rego.- Petrpolis, RJ: Vozes, 1995.- (Educao e conhecimento).

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