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vitaminas e coenzimas
Disciplina de Bioqumica
Profa. Dra. Joseane Scavroni
Um paciente reclama ao mdico de fraqueza e lhe mostra as feridas na pele e mucosa da boca. Alm de examinar, o mdico faz perguntas ao paciente que o leva a um pr-diagnstico: avitaminose, terminando com uma breve explicao sobre a importncia das vitaminas para o funcionamento do organismo. Ele pede exames que confirmam a avitaminose, principalmente de vitaminas hidrossolveis. Responda e explique: a) Que perguntas o mdico pode ter feito ao paciente que o levou ao pr-diagnstico? b) Porque o mdico afirmou ser falta de vitaminas principalmente hidrossolveis? c) Que exame(s) o mdico pode ter pedido? d) Os sintomas apresentados pelo paciente podem ser atribudos a que tipo de vitamina hidrossolvel? Por qu? e) Qual foi a explicao do mdico quanto importncia das vitaminas? f) Qual a recomendao do mdico para o paciente?
Nutrio
X
Alimentao
Obesidade infantil
Fome
Alimentos
Consumo consciente
e
VITAMINAS
Histrico
Definies Classificao Noes Bsicas
Histrico
sculos XVIII e XIX: observaes de alimentos
eliminavam beribri e escorbuto.
CLASSIFICAO
HIDROSSOLVEIS
LIPOSSOLVEIS
DEFINIO
Molculas orgnicas essenciais para o desenvolvimento e manuteno dos organismos, mas que diferentemente de carboidratos, lipdios e protenas, no apresentam funo estrutural e energtica. Dessa forma tm funo de auxiliar na obteno de energia a partir dos alimentos, fortalecer os ossos e controlar a atividade hormonal, entre outras.
DEFINIO
Vitaminas hidrossolveis
Exceto a vitamina C, essas so aminas vitais, que diferentemente de carboidratos lipdios e protenas, no apresentam funo estrutural e energtica. Entretanto so essenciais para o desenvolvimento e manuteno dos organismos.
HIDROSSOLVEIS
B1 - Tiamina B2 - Riboflavina B3 cido Pantotnico B5 Niacina Nicotinamida B6 Piridoxal Piridoxamina B10- B11 cido Flico B12 Cianocobalamina
H Biotina
C cido Ascrbico
DEFINIO
Vitaminas lipossolveis
Compostos derivados de isoprenos que possuem papel de hormnios, co-fatores e antioxidantes. Assim, diferentemente de carboidratos, lipdios e protenas, no apresentam funo estrutural e energtica, mas so essenciais para o desenvolvimento e manuteno dos organismos.
Isopreno
LIPOSSOLVEIS
A Retinol
D Calciferol
E Tocoferol K - Quinonas
carncias: avitaminoses;
ingesto excessiva: hipervitaminoses;
AVITAMINOSE
DESNUTRIO
NO ATIVA APOENZIMA
ATIVA HOLOENZIMA
HIDROSSOLVEIS
Vitamina B1 Tiamina
Anel tiazlico
OH
Tiamina pirofosfato
piruvato desidrogenase
Piruvato
Acetil-CoA
Deficincia de Tiamina
(Vitamina B1)
BERIBERI
FONTES DE TIAMINA
Vitamina B2 - Riboflavina
anel isoaloxasina
Totalmente reduzido
Reaes
FONTES DE RIBOFLAVINA
Vitamina B3 - Niacina
REAES
CADEIA RESPIRATRIA
H2O ATP
e-
O2
Reaes
OXIDAO AMINOCIDOS
GLICLISE
B-OXIDAO
ACETIL-CoA
CICLO DE KREBS SNTESE DE COLESTEROL CORPOS CETNICOS ACIL CARNITINA
AMINO-ACARES
ACETILCOLINA
Vitamina B6 - Piridoxina
REAES
Transferncia de grupamento amina
FONTES DE PIRIDOXINA
Tetrahidrofolato H4 (folato)
REAO
Transferncia de grupamento metila (unidades monocarbnicas)
Reaes
Sntese de bases nitrogenadas
Desoxiadenosilcobalamina
cobalamina
CN
REAES
coenzima B12
metilmalonil-CoA mutase
L-metilmalonil-CoA
succinil-CoA
Transferncia de tomos de H
DEFICINCIA DE COBALAMINA
causada por deficincia do Fator intrnseco (FI) que se liga a essa vitamina pra que ela seja absorvida e se armazenada no fgado auxiliando no sistema hematopoitico. Sintomas: leses do sistema nervoso, anemia perniciosa
aveia
Vitamina H - Biotina
REAES
Transferncia de grupos carboxila
carboxilao
o consumo de ovos crs pode causar deficincia dessa, pois a clara contm avidina que se liga biotina e impede sua absoro.
FONTES DE BIOTINA
Prolina
ESCORBUTO
Fontes de vitamina C