Asociaciones y rotaciones de cultivos

AULA DE AGROECOLOGA

I.F.A.P.A. CHIPIONA

Renato lvarez Marn Huerta Los Seises (Sanlcar la Mayor) info@cursohorticulturaecologica.es www.huertalosseises.es

 mecanizacin de las tareas agrcolas, con el consiguiente consumo energtico y dependencia de combustibles fsiles

Graves impactos y desequilibrios ambientales como:

Deforestacin Desertificacin Eliminacin capa de suelo frtil Alteracin del ciclo global del nitrgeno Sobreexplotacin y contaminacin de acuferos

rendimiento, a base de
insumos agroqumicos derivados del petrleo Alarmante prdida de biodiversidad en agroecosistemas

Asociaciones de cultivos
Sistemas en los cuales se plantan diferentes especies vegetales, en el mismo espacio y al mismo tiempo, con suficiente proximidad espacial para dar como resultado una competencia inter-especfica y/o complementacin.
(Adaptado de M.A. Altieri, 1983)

Uso ms efectivo de los recursos (agua, nutrientes, suelo, luz y energa)

Mayor productividad por unidad de superficie cultivada (R.E.S.)

Atraccin fauna auxiliar

VENTAJAS ASOCIACION DE CULTIVOS

Mayor seguridad econmica Aumento de la Biodiversidad

Menor proliferacin de flora adventicia

(Sombra y alelopatas)

Protege el suelo de la erosin

(mejorando la infiltracin)

Ventajas sanitarias y mayor proteccin frente a plagas y enfermedades

LAS RELACIONES ALELOPTICAS

Las plantas liberan sustancias por las races, hojas, frutos, flores que pueden provocar efectos inhibidores (alelopata negativa) o estimuladores (alelopata positiva) en los procesos de crecimiento de plantas vecinas (inhibicin germinacin) o evitar la accin de insectos (Hans Molisch 1937). Plantas acompaantes: Cuando la asociacin de dos cultivos produce efecto positivo (mejora en calidad nutritiva, crecimiento, sanidad etc.) Es el caso de la asociacin de cereales con legumbres. Plantas repelentes: Su olor puede llegar hasta los 10 metros, repeliendo insectos o el desarrollo de otros cultivos. Es el caso de las plantas aromticas.

Plantas trampa: Son cultivos muy atractivos para los insectos, intercalados con el propsito de desviar la atencin de los mismos hacia dichos cultivos. Es el caso de la capuchina.

Fertilizacin complementaria de los cultivos en rotacin

Control de plagas y enfermedades Proteccin del suelo frente a la erosin

Refugio y fuente alimento para fauna auxiliar

FUNCIONES DE
LOS ABONOS VERDES
Control de adventicias

Mejora absorcin de agua y retencin de la humedad del suelo

Conservacin del paisaje

FUENTE: Elaboracin propia

Proteccin frente a parsitos o enfermedades

La capuchina y el tagete controlan la mosca blanca y los nematodos del tomate El puerro y la zanahoria se protegen mutuamente de las moscas El cultivo asociado de lechuga y coles protege a stas ltimas de las pulga de las crucferas La cebolla protege a la remolacha de las babosas La albahaca aleja a la mosca blanca del pimiento y la berenjena La ajedrea protege a las habas de los pulgones El camo y el lino alejan al escarabajo de la patata El ajo protege a las fresas de los hongos

Asociacin fresa - cebollino

Asociacin puerro - zanahoria

Asociacin avena - veza

Entutorado, cortaviento o sombreo

El tallo del maz hace de tutor para la alubia trepadora. Se incluye posteriormente la calabaza (Milpa) que se beneficia de la sombra y el frescor de las zonas prximas al suelo. La lechuga, de rpido crecimiento, sombrea el suelo manteniendo la humedad que favorece la germinacin de la zanahoria El girasol acta como seto cortavientos y a la vez sombrea los cultivos del abrasador sol estival.

Fomento de la polinizacin
La borraja, el ans y el romero atraen a numerosos insectos polinizadores. En general todas las floras y aromticas lo hacen, si bien hay algunas ms atractivas que otras. Las calndulas entre tomateras, aumentan las polinizacin de frutos

Aumento de la produccin o calidad de las cosechas

La salvia hace a las coles ms tiernas y digeribles El apio y la coliflor crecen ms y mejor cuando estn juntos El perifollo y el hinojo mejoran el sabor de los rbanos La hierbabuena aumenta la produccin y calidad de las coles Los ajos y el romero aumentan el sabor y olor de los tomates

Planta trampa
La capuchina atrae a la mariposa de la col con mucha intensidad. Las berenjenas plantadas en los mrgenes de las patatas atraen al escarabajo de la patata y a la pulguilla negra, disminuyendo los ataques.

Aprovechamiento del espacio

Tanto en superficie como bajo tierra, se trata de aprovechar al mximo el espacio, en funcin del espacio ocupado por las races y la parte area de las hortalizas. Es importante considerar los ciclos de cultivo de las hortalizas asociadas

ASOCIACIONES DESFAVORABLES
Leguminosas-Liliceas: Los compuestos sulfurosos que desprenden las races de las liliceas no permiten el desarrollo de los microorganismos fijadores de las legumbres (Habas-Ajo, Judas-Cebolla) El perejil inhibe el crecimiento de la lechuga El nogal y el ajenjo inhiben el crecimiento asociado de hortalizas

La rotacin de cultivos es el establecimiento reiterado de una sucesin ordenada de cultivos sobre una parcela.

La alternativa supone el cultivo simultneo de todos los cultivos incluidos en la rotacin. La parcela se divide en subparcelas de una determinada superficie, denominadas hojas o amelgas, de tal forma que en cada hoja se establece una rotacin.

BENEFICIOS DE LAS ROTACIONES DE CULTIVOS

Incremento del suministro de nitrgeno al suelo Mejora de la capacidad de retencin del agua por el suelo Incremento de la disponibilidad de nutrientes en el suelo Mejor estructura del suelo Incremento de la actividad microbiana del suelo Control de malezas. Disminucin de la incidencia de plagas Disminucin de la incidencia de nematodos Disminucin de la incidencia de enfermedades Presencia de compuestos fitotxicos que pueden inhibir el crecimiento de otras plantas en los residuos Presencia de sustancias promotoras del crecimiento
Karlen et al. (1994)

Factores a considerar:
AFINIDAD O INTOLERANCIA ALTERNANCIA DE SISTEMAS RADICULARES ALTERNANCIA DE FAMILIAS DE HORTALIZAS ALTERNANCIA DE PARTE APROVECHABLE INTRODUCCIN DE ABONOS VERDES EVITAR CULTIVOS INFESTANTES

AFINIDAD O INTOLERANCIA
Debido a los diferentes requerimientos nutricionales / hdricos, relaciones alelopticas, forma de sus races o ritmo de consumo de nutrientes (ciclos de cultivo)
Cultivo anterior cosechado
FAVORABLES DESFAVORABLES

Cultivo siguiente

OBSERVACIONES

Liliceas (Ajo, cebolla Cucurbitceas y puerro)

Solanceas

Solanceas y cucurbitceas
Cucurbitceas

Rotacin 3-4 aos

Rotacin 2 aos

Maz

Soja

Maz, solanceas

Rotacin 4 aos

Modificado de Cnovas Fernandez et al. 1993

ALTERNANCIA DE SISTEMAS RADICULARES

Se trata de que los cultivos hagan uso de todas las capas del suelo, facilitando el drenaje y la aireacin del mismo. Recomendable cultivar plantas de enraizamiento superficial, seguidas de aquellas con enraizamiento intermedio y finalmente aquellas con enraizamiento profundo) Aconsejable introducir abonos verdes de races profundas como rbanos forrajeros, colza o mostaza, (poder desherbante/ bomba de nutrientes)

Cnovas Fernandez et al. 1993

ALTERNANCIA DE FAMILIAS DE HORTALIZAS

Para reducir la incidencia de plagas y enfermedades indeseables. Las hortalizas de una misma familia botnica son susceptibles de padecer parsitos especficos, Excepciones como el caso de nematodos (parsitos polfagos) es distinto, debe combatirse con plantas auxiliares. Las liliceas son un buen cultivo previo a la lechuga, ya que limpian el suelo de enfermedades bacterianas y otros parsitos vegetales. Sin embargo no son buen cultivo precedente para la lechuga las umbelferas, ni las coles, escarolas etc.

FAMILIA BOTNICA
BORAGINCEAS COMPUESTAS O ASTERCEAS CONVULVULCEAS CRUCFERAS CUCURBITCEAS
Borraja

EJEMPLOS DE CULTIVOS
Achicoria, alcachofa, cardo, diente de len, endivia, escarola, escorzonera, estragn, girasol, lechuga, salsif, tupinambo Boniato o batata Berza, brcol, col, col de Bruselas, coliflor, colinabo, colirrbano, grelo, mostaza, nabo, rbano-rabanitos-rabanillas, rcula Calabacn, calabaza, meln, melona, pepino, pepinillo, sanda,

GRAMNEAS O CEREALES
LEGUMINOSAS O LEGUMBRES LABIADAS LILICEAS POLIGONCEAS QUENOPODICEAS ROSCEAS SOLANCEAS UMBELFERAS O APICEAS

Avena, arroz, cebada, maz, sorgo, trigo, centeno, espelta, alpiste, caa de azcar, yero
Alfalfa, altramuz, alubia, arveja, cacahuete, garbanzo, guisante, haba, juda, lenteja, soja, veza Albahaca, hierbabuena, menta, organo, poleo, romero, salvia Ajo, cebolla, cebolleta, puerro, cebollino, chalote, esprrago Acedera, ruibarbo Acelga, espinaca, remolacha, armuelle Fresa, fresn Berenjena, patata, tabaco, tomate, pimiento, tomatillo Ans, apio, chiriva, cilantro, eneldo, hinojo, perejil, perifollo, zanahoria

Modificado de Casado Vera J. et al. (2011)

ALTERNANCIA DE PARTE APROVECHABLE

Hortalizas de Raz -> Requieren principalmente de la absorcin de potasio Hortalizas de Hoja -> Requieren mucho nitrgeno para desarrollar hojas grandes y sanas Hortalizas de Fruto -> Necesitan una cantidad mayor de fsforo para estar bien sabrosas Hortalizas de Flor -> Como las hortalizas fruto, necesitan mucho fsforo para florecer sanas y tambin calcio

INTRODUCCIN DE ABONOS VERDES Y LEGUMINOSAS

Sobretodo cuando no se fertilice de manera continuada con materia orgnica tras cada ciclo de cultivo. Legumbres : Ya sea como cultivo de consumo o como abono verde, por la fijacin de nitrgeno atmosfrico que llevan a cabo.

EVITAR SUCESIN DE CULTIVOS INFESTANTES

Cultivos infestantes: Aquellos que favorecen la proliferacin de la flora adventicia (cebollas, zanahorias, alubias etc.) Cultivos limpiadores o desherbantes: Aquellos que cubren bien el suelo asfixiando la flora adventicia (Cereales, patatas, coles etc.) Debemos evitar suceder cultivos infestantes, aplicando tcnicas de manejo de adventicias e intercalando cultivos limpiadores para controlar las hierbas.

Otros factores a considerar:

Que puedan emplearse los mismos medios de preparacin y manejo del suelo, as como el mismo sistema de riego. Que no coincidan en el tiempo los perodos de mayor demanda de trabajo de los diferentes cultivos incluidos en la rotacin. Que el suelo se mantenga cubierto, con lo que se evita la erosin, y que se propicie el incremento de su contenido de materia orgnica, de forma que se conserve o mejore su bioestructura. Que los cultivos incluidos sean competitivos a los efectos del mercado y que su produccin resulte econmicamente ventajosa.

LA PROGRAMACIN DE LAS ROTACIONES DE CULTIVOS

Deben de elegirse las especies en funcin de su ciclo de cultivo (tiempo que transcurre entre la siembra y la recoleccin) Elegir variedades que conozcamos bien (grado de adaptacin a condiciones locales, precocidad etc.), para poder permitir el escalonamiento de las siembras y las cosechas. Evitar excesiva influencia de las pautas del mercado (progresiva especializacin del hortelano y tendencia al monocultivo)

Algunos ejemplos de modelos de rotacin de cultivos trianuales:

AO 1 MODELO 1 Fertilizar y comenzar con cultivos exigentes
(Patata, calabaza, sanda, coliflor)

AO 2 Cultivos menos exigentes (Si N)

AO 3 Leguminosas (Haba, juda, altramuz, cacahuete guisante, veza) Cultivo menos exigentes (zanahoria,
cebolla, ajo, rbano, remolacha, escarola)

MODELO 2

Fertilizar y comenzar con cultivos exigentes

(Patata, calabaza, sanda, coliflor)

Leguminosas (Si N) Cultivos exigentes

Abono verde MODELO 3

(cereal/legumbre y cortar antes floracin)

Cultivos menos exigentes (zanahoria,

cebolla, ajo, rbano, remolacha, escarola)