La palabra hormona, se empez a usar en 1905.

Viene de un vocablo griego que significa estimular y recibieron este nombre las sustancias producidas por las glndulas, porque se crea que sa era su nica funcin. Pero ahora, gracias a los avances de las ciencias se ha podido comprobar que tambin pueden inhibir es decir bloquear, procesos del organismo.

Hormonas peptdicas o proteicas Hormonas esteroideas Hormonas derivadas de aminocidos (aminas)

Ejemplos de hormonas peptdicas: - Insulina, Glucagn - Corticotropina (ACTH) Un subgrupo son las protenas unidas a un grupo de carbohidratos, llamadas, glicoprotenas. Ejemplos de glicoprotenas son: - Gonadotropinas (Luteinizante -LH- y Folculoestimulante -FSH-) - Hormona estimulante de tiroides (TSH)

El carbohidrato es fundamental para determinar la actividad biolgica y la destruccin de la hormona (vida media).

Ejemplos de hormonas peptdicas

Glucag n

Vasopresi na

Estructura qumica de las glicoprotenas

Derivadas del colesterol.

Sntesis en la corteza adrenal, gnadas y placenta. La vitamina D y sus metabolitos y las hormonas sexuales son consideradas hormonas esteroideas.

Esquema simplificado de la biosntesis de esteroides. Los nmeros en rojo representan a las enzimas que actan en la va: (1) enzima que corta la cadena lateral del colesterol; (2) esteroide C17 hidroxilasa; (3) esteroide C17,C20 liasa; (4) esteroide C21 hidroxilasa; (5) esteroide 11 beta-hidroxilasa; (6) esteroide C18 hidroxilasa; (7) 18hidroxiesteroide oxidasa; (8) aromasa.

Estructura qumica de la vitamina D (Calciferol)

Principales metabolitos de la vitamina D:

Sintetizadas desde tirosina, son las catecolaminas, norepinefrina, epinefrina, dopamina y hormonas tiroideas.

Estructura qumica de las hormonas tiroideas:

Las bacterias pertenecen al reino Procariota. Son elementos unicelulares sin un ncleo verdadero. Su tamao aproximado es de 1-3 micras.

Estructura qumica de la pared bacteriana

Aunque las bacterias patgenas parecen ser las ms preocupantes, su importancia en la naturaleza es ciertamente menor. El papel de las bacterias no patgenas es fundamental. Intervienen en el ciclo del nitrgeno y del carbono, as como en los metabolismos del azufre, del fsforo y del hierro. Las bacterias de los suelos y del las aguas son indispensables para el equilibrio biolgico. Las bacterias pueden ser utilizadas en las industrias alimenticias y qumicas: intervienen en la sntesis de vitaminas y de antibiticos. Las bacterias tienen, por lo tanto, un papel fundamental en los fenmenos de la vida, y todas las reas de la biologa han podido ser mejor comprendidas gracias a su estudio.

Entre las especies bacterianas de inters industrial estn las bacterias del cido actico, gluconobacter y acetobacter que pueden convertir el etanol en cido actico. El gnero bacillus es productor de antibiticos (gramicidina, bacitracina, polimixina), proteasas e insecticidas.

gramicidi na

polimixi na

bacitracina

Del gnero clostridium cabe destacar clostridium acetobutylicum que puede fermentar los azcares originando acetona y butanol. Las bacterias del cido lctico incluyen, entre otras, las especies de los gneros streptococcus y lactobacillus que producen yogur. Las corynebacterium glutamicum es una importante fuente industrial de lisina. El olor caracterstico a tierra mojada se debe a compuestos voltiles (geosmina) producidos por streptomyces aunque su principal importancia radica en la produccin de antibiticos como anfotericina b, kanamicina, neomicina, estreptomicina, tetraciclina, etc.

Anfotericina b

Neomicina

La bacteria azotobacter, presente en suelos alcalinos. Las bacterias rhizobium que se asocian con un grupo muy grande de plantas leguminosas (chaucha, arveja, poroto, man, lenteja, soja). Las bacterias frankia, capaces de asociarse con ms de 250 especies de plantas no leguminosas. Lactobacillus, bacterias beneficiosas ya que intervienen en los procesos de transformacin del vino en vinagre y de la leche en yogur. Nitrosomas y nitrobacter, son un grupo importante de bacterias tiles vive asociado a las races de las plantas leguminosas (poroto, soja, etc.). Su actividad es de gran importancia ecolgica puesto que tienen la capacidad de absorber nitrgeno y cederlo a las plantas que no pueden realizar esa actividad y que necesitan el nitrgeno para elaborar sustancias orgnicas complejas como las protenas.

Descomposicin de la materia orgnica (hay bacterias en el estomago de la lombriz de tierra que ayudan en este proceso).

La escherichia coli es una bacteria beneficiosa para el hombre ya que ayuda a metabolizar los alimentos en el proceso de la digestin. Vive en simbiosis con el organismo husped ayuda a la sntesis de vitamina K y en algunos casos la B12. Los prebiticos son ingredientes alimenticios que no pueden ser atacados por las enzimas digestivas y al llegar al colon, sirven de alimento para las bacterias beneficiosas, como bifidobacterias, colaborando as en la regulacin del funcionamiento intestinal.

Las enzimas1 son molculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones qumicas.

Son eficaces en pequeas cantidades. Ejemplo: la catalasa hidroliza 5.6 x 106 molculas de H2O2 por molcula de enzima por minuto. Su nmero de recambio es de 5.6 x 106. El nmero de recambio o actividad molar, se define como la cantidad de sustrato transformado en la unidad de tiempo por una cantidad dada de enzima.

Las propiedades de las enzimas como protenas son: 1. Son termolbiles, es decir, son sensibles a la temperatura. 2. Son ms eficientes que los catalizadores qumicos. 3. Son muy especficos. 4. Su regulacin es muy compleja. 5. La especificidad reside en unos aminocidos especficos, que conforman 2 centros diferentes: - El centro cataltico y el centro de unin al sustrato, que conjuntamente conforman el centro activo.

Existen 6 clases principales de enzimas, dentro de las cuales podemos encontrar subclases y clases inferiores, todo esto acompaado por un nmero de clasificacin.

Las oxidorreductasas se clasifican con el nmero 1 segn el Comit de Nomenclatura de la Unin Internacional de Bioqumica y Biologa Molecular, teniendo las siguientes clases. EC 1.1, actan con grupos CH-OH como donantes. (prostaglandina-F sintasa) EC 1.2, actan con grupos aldehdo o cetona como donantes. EC 1.3, actan con grupos CH-CH como donantes. EC 1.4, actan con grupos CH-NH2 como donantes. EC 1.5, actan con grupos CH-NH como donantes. EC 1.6, actan en la NADH o NADPH. EC 1.7, actan con otros compuestos nitrogenados como donantes. EC 1.8, actan con grupos de azufre como donantes. EC 1.9, actan con grupos hemo como donantes. EC 1.10, actan con difenoles o compuestos relacionados como donantes. EC 1.11, peroxidasas. EC 1.12, actan con hidrgeno como donante. EC 1.13, actan con un donante con la incorporacin de oxgeno molecular. EC 1.14, actan con dos donantes con la incorporacin o reduccin de oxgeno molecular. EC 1.15, actan con superxido como aceptor. EC 1.16, actan oxidando iones metlicos. EC 1.17, actan en grupos CH o CH2.

EC 1.18, actan con protenas de hierro-azufre como donantes.

EC 1.19, actan con flavodoxina reducida como donante. EC 1.20, actan con fsforo o arsnico como donante. EC 1.21, actan en enlaces x-H y y-H para formar un enlace x-y. EC 1.97, Otras oxidorreductasas

Corresponden al EC 2 en la catalogacin mediante nmeros EC. Sus subclases son: EC 2.1, incluye enzimas que transfieren grupos de un slo carbono (metiltransferasas) EC 2.2, incluye enzimas que transfieren grupos aldehdo o cetona EC 2.3, incluye aciltransferasas EC 2.4, incluye glicosiltransferasas EC 2.5, incluye enzimas que transfieren grupos alquilo o arilo EC 2.6, incluye enzimas que transfieren grupos con nitrgeno; (transaminasas) EC 2.7, incluye enzimas que transfieren grupo fosfato; (fosfotransferasas, incluyendo a polimerasas y kinasas) EC 2.8, incluye enzimas que transfieren un grupo sulfurado (sulfurotransferasas y sulfotransferasas) EC 2.9, incluye enzimas que transfieren gupos que contienen selenio

Pertenecen a la categora EC 3 en la numeracin EC. Poseen como subclases: EC 3.1: Actan sobre enlaces ster. (Esterasas, nucleasas, fosfodiesterasas, lipasas, fosfatasas) EC 3.2: Glicosilasas. EC 3.3: Actan sobre enlaces ter. EC 3.4: Actan sobre enlaces peptdicos. (Peptidasas) EC 3.5: Actan sobre enlaces carbono-nitrgeno no peptdicos. EC 3.6: Actan sobre los anhdridos de los cidos. (Helicasas, GTPasa) EC 3.7: Actan sobre los enlaces carbono-carbono. EC 3.8: Actan sobre los enlaces haluro. EC 3.9: Actan sobre los enlaces fsforo-nitrgeno. EC 3.10: Actan sobre los enlaces azufre-nitrgeno. EC 3.11: Actan sobre los enlaces carbono-fsforo. EC 3.12: Actan sobre los enlaces azufre-azufre. EC 3.13: Actan sobre los enlaces carbono-azufre.

Corresponden al EC 4 en la catalogacin mediante nmeros EC. Sus subclases son: EC 4.1, incluye enzimas que rompen enlaces carbono-carbono como las descarboxilasas (EC 4.1.1), aldehdo liasas (EC 4.1.2), oxocido liasas (4.1.3) y otros (4.1.99). EC 4.2, incluye enzimas que rompen enlaces carbono-oxgeno como las deshidratasas. EC 4.3, incluye enzimas que rompen enlaces carbono-nitrgeno. EC 4.4, incluye enzimas que rompen enlaces carbono-azufre. EC 4.5, incluye enzimas que rompen enlaces carbono-halgeno. EC 4.6, incluye enzimas que rompen enlaces carbono-fsforo como la adenilato ciclasa y la guanilato ciclasa. EC 4.99, incluye otros tipos de liasas como la ferroquelatasa.

Las isomerasas se clasifican con el nmero 5 segn el Comit de Nomenclatura de la Unin Internacional de Bioqumica y Biologa Molecular, teniendo las siguientes clases.

EC EC EC EC EC EC

5.1, racemasas y epimerasas. 5.2, cis-trans-isomerasas. 5.3, oxidoreductasas intramoleculares. 5.4, transferasas intramoleculares. 5.5, liasas intramoleculares. 5.99, otras isomerasas.

Las ligasa son clasificadas como EC6 en el esquema de clasificacin de enzimas EC. A su vez las ligasas se dividen en seis subclases: EC 6.1, incluye ligasas usadas para formar uniones oxgeno-carbono. EC 6.2, ligasa usadas para formar uniones carbonoazufre. EC 6.3, incluye ligasas usadas para crear uniones carbono-nitrgeno. EC 6.4, abarca ligasas que forman uniones carbonocarbono. EC 6.5, incluye ligasa que forman steres fosfricos. EC 6.6, ligasa usadas como unin nitrgeno-metal.

Los virus son entidades estrictamente intracelulares, con una fase infecciosa que se caracterizan por: Poseer un slo tipo de cido nucleico. Multiplicarse a partir de su material gentico. Ser incapaces de crecer en medios inanimados y de sufrir fisin binaria. Carecer de sistemas enzimticos productores de energa y de materia prima por lo que necesitan de un huesped para replicarse.

Genoma: Est constituido por ADN (de doble o simple cadena) o por ARN (de doble o simple cadena). Contiene la informacin gentica para la multiplicacin de los virus. Cpsida: Cubierta proteica que rodea el cido nucleico. En ella se encuentran los receptores virales de los virus desnudos y protege al cido nucleico de las nucleasas presentes en los fludos biolgicos.

Cubierta: Est formada por una doble capa de fosfolpidos con glicoprotenas incrustadas. En algunos virus.