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Hay hormonas, como la insulina y el glucagn, que estn obligadas a un continuo equilibrio, a fin de que nuestro organismo trabaje correctamente. En una persona normal, la concentracin de glucosa en la sangre, esta entre 70-110mg/dl en una persona en ayunas (8hs. aprox.). Esta concentracin se eleva a 140mg/dl, una hora despus de la ingesta, pero un sistema hormonal devuelve estos valores a los normales, cerca de las dos horas despus. A la inversa, en momentos prolongados de inanicin, el hgado se encarga de mantener la glucemia mediante la glucogenolisis y la gluconeognesis, principalmente.
La glucosa es el carbohidrato ms importante en los mamferos, por ser su principal fuente de energa y, la nica en el feto y los tejidos glucodependientes (retina, eritrocitos y el epitelio germinativo de las gnadas). A la glucosa tambin se la conoce como azcar sangunea, porque el 95% de los hidratos de carbonos consumidos son transformados por el hgado en glucosa.
EL PNCREAS:
El pncreas es una glndula de secrecin mixta, compuesta por dos tipos principales de tejidos: 1) los acinos, que secretan jugos digestivos 2) los islotes de Langerhans que secretan Insulina, Glucagn y Somatostatina. Este rgano tiene de uno a dos millones de islotes de Langerhans, compuestos por tres tipos principales de clulas, a, b y d. Las clulas b constituyen el 60 % y son las que producen y secretan Insulina.
Despus de una comida rica en carbohidratos, se provoca una rpida secrecin de Insulina, que causa captacin, utilizacin y almacenamiento de glucosa por casi todos los tejidos del cuerpo, en especial el hgado, y el msculo.
En el msculo:
los efectos de la Insulina sobre el msculo son la captacin de glucosa en altas concentraciones y su almacenamiento como glucgeno.
En el hgado:
Uno de los principales efectos a nivel heptico de la Insulina es promover la captacin de glucosa y el almacenamiento en forma de glucgeno.
Activacin de la lipasa del adiposito, de este modo se eleva la cantidad de cidos grasos en sangre Inhibe el almacenamiento de triglicridos en el hgado Aumenta la fuerza de contraccin del corazn Favorece la secrecin biliar Inhibe la secrecin gstrica
Algunos de los efectos que provoca: Obesidad (porque en un 80 % de los casos se observa resistencia a la Insulina en pacientes con esta condicin). Sedentarismo (porque el ejercicio facilita la entrada y la utilizacin de la glucosa). Mal nutricin fetal ( porque lleva a la reduccin de la masa de las clulas beta pancreticas )